Dit koken (sterren)chefs het liefst thuis
Sterrenchefs staan bekend om hun verfijnde gerechten en indrukwekkende kooktechnieken in hun restaurants, maar wat koken ze eigenlijk thuis? We vroegen bekende Nederlandse chefs welke gerechten ze thuis het liefst maken.
Gaan ze thuis voor snel en makkelijk comfort food of koken ze in hun eigen tijd ook uitgebreide gerechten met tijdrovende technieken?
Dit maken topchefs thuis
Yornie van Dijk (Basiliek*)
“Ik kook thuis nooit, dat doet mijn lieve vriendin altijd.”
Guido Braeken (Create by Guido Braeken)
“Ik kook graag samen met mijn zoon. Zijn lievelingsgerecht is pasta.”
Niven Kunz (Triptyque*)
“Ik kook zo goed als nooit thuis, dat doet Virginie, haha. Indisch eten vind ik heerlijk! Met haar (familie)recept maak ik graag soto.”
Marleen Brouwer (Noor*)
“Spaghetti.”
Yuri Wattimena (YANO)
“Soto soep voor de kinderen.”
Jord Althuizen (Black Smoke)
“Pasta. Dat maak ik from scratch samen met mijn kinderen.”
Tim Golsteijn (Restaurant Bougainville* | Twenty Seven Hotel)
“Een soepje van pompoen en bataat (zoete aardappel, red.) op basis van een zelfgemaakte kippenbouillon en kokosmelk.”
Casimir Evens (Odile*)
“Een eenpansgerecht zoals chili con carne.”
Thomas Val (Wils*)
“Dit wisselt altijd, maar een goede carbonara gaat er altijd wel in.”
Leonardo Pacenti (Toscanini)
“Pasta en Indiaas, een lekker curry.”
Arie Visscher (Café Visscher)
“Zondagochtend Eggs Benedict, of een mooi stuk ribeye op de BBQ.”
Michiel Deenik (Visaandeschelde)
“Uitgebreid voor vrienden en familie.”
Lees ook:
Beeld: Instagram/Yuri Wattimena restaurant YANO
