Opinionated

Minder vette chips: goed idee of voer voor de prullenbak?

Bekentenis: bij de meeste light, low-fat, no sugar, zogenaamd-beter-voor-je producten uit de supermarkt haak ik af. Doorgaans is het één vervangen door iets anders met minder smaak, of een vieze smaak, of kom je terecht in surrealistische situaties waarin bijvoorbeeld op een zak snoep staat dat er (tenminste) geen vet in zit…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Ik ben heus niet bang voor zoetstoffen hoor, alleen zijn ze doorgaans zo goor. (De enige uitzondering maak ik voor een Cola Zero of Light). En ook ‘oven baked’ chips koop ik nooit meer, na ze uit nieuwsgierigheid toch een keer geproefd te willen hebben. Dan maar minder chips, of een keer een piña colada laten staan. Maar toen stuitte ik hierop!

Minder vet… zou het wat zijn?

Goed verhaal, lekker kort

Echt hoor, ik was er niet naar op zoek. Maar mijn oog viel op deze ribbelchips van het Albert Heijn huismerk die 35% minder vet zijn toen ik voor het chips-schap stond. Aangezien ik dol ben op etiketten lezen, dacht ik ‘laten we eens kijken’. En daar stond dus een verrassend goed verhaal, wat ingrediënten betreft. (Hoe korter die verhalen hoe beter doorgaans, in de supermarkt). Namelijk: aardappel, olie en zout.

Naturelchips for the win

Als je dit artikel over naturel chips hebt gelezen, dan weet je dat je daarmee de beste keus maakt (als je toch chips gaat eten). En hoewel ik dus aanvankelijk een beetje wantrouwend was (want hoe konden chips waaraan gesleuteld is nou beter zijn dan de originele versie) moet ik nu bekennen: ik ben om.

Niet voor de poes

Want deze chips zijn vet knapperig, ruim geribbeld, en prima zout. Mega crunchy hoor, en wat ik lekker vind: niet te luchtig maar een beetje stevig, met een bite. En dus minder vet. Tja, wat mis je daar eigenlijk aan moest ik mezelf afvragen. Ben je dol op vette vingers en hebben jij en je kat aan wie je je vingers altijd afveegt dat ritueel gewoon nodig, dan zijn dit misschien niet de chips voor jou. Maar in elk ander geval kan ik volmondig zeggen dat hier bijna niks mis mee is. Één dingetje misschien…

Oneerlijk geprijsd

En dat is de prijs. Want waar je voor het AH huismerk naturel ribbelchips €1,09 betaalt voor 250 gram chips, betaal je voor deze minder vette variant €1,29 voor slechts 150 gram. Dat is niet zo leuk. De kiloprijs van de ‘gezondere’ variant is bijna het dubbele van de ongezondere: €8,60 tegenover € 4,36.

Denk eens mee, producenten

Tuurlijk, er is (volgens de verpakking) een extra handeling aan te pas gekomen, namelijk het onttrekken van vet na het frituren. En een handeling kost geld, dat snappen we. Maar het zou toch aardig en bijdetijds zijn om de gezondere keus aan te moedigen. Dat je als producent of supermarkt bijvoorbeeld de bakken met geld voor ogen houdt die je zelf verdient aan goedkoop spul, of door hetzelfde bedrag te vragen voor (of een zogenaamde korting te geven op) een verpakking waar je zonder aankondiging gewoon een vijfde minder in hebt gestopt*. En dan denkt, ‘weet je, laat ik mensen eens níet het dubbele laten betalen voor een wat betere keus – ik loop dat verschil ergens anders wel weer in’. Zou dat ooit gaan gebeuren? Laten we het hopen. Met een chippie erbij.

*Wat vinden jullie er bijvoorbeeld van dat voor een stuk minder inhoud gewoon doodleuk hetzelfde bedrag wordt gevraagd, oftewel ‘krimpflatie’? Als voorbeeld: de kersen en aardbeien bij AH (er zit nu 400 in plaats van 500 gram in een verpakking). De popcorn van het AH-huismerk. Van 150 gram (of 125, dat weet ik niet meer zeker) naar 100. En zo zijn er vast nog meer voorbeelden, ook van andere supermarkten. Maar nu weet je meteen een beetje waar ik op leef in de zomer…

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox