Afkoelen met eten

Tijdens deze hittegolf is het van groot belang dat je het niet nog warmer krijgt dan je het al hebt. Het is logisch dat je nu geen zin hebt in warme snert met rookworst, maar wat wil je dan wél eten? Iets om mee af te koelen, lijkt ons.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Dat je tijdens periodes van hitte minder of geen trek hebt, valt prima te verklaren. We schreven eerder dat je lichaam simpelweg minder energie nodig heeft om op temperatuur te blijven, en daar komt nog bij dat het eten niet alleen energie oplevert om op te warmen, maar ook gewoon warmte. No thanks. We vroegen meer tips en tricks aan Jaap Seidell, professor voeding en gezondheid aan de Vrij Universiteit in Amsterdam.

mapo tofu sichuan

Voldoende vocht

Het klinkt voor de hand liggend, en dat is het ook. Tijdens een hittegolf moet je drinken drinken drinken. Je vochtpeil op orde houden is essentieel omdat je nou eenmaal snel uitdroogt als het warm is. Omdat je ook moet eten én niet heel veel trek hebt, zoek je je toevlucht beter tot vochtrijk fruit en groenten. Denk: (een salade van) watermeloen, aardbeien, komkommer en sla. Vult een beetje, helpt een hoop.

Lekker, deze frisse salade met bloedsinaasappel en burrata

Kleine porties en licht verteerbaar

Nogmaals, je hebt waarschijnlijk weinig trek. Omdat je je lichaam niet te hard wil laten werken is het beter om eiwit- en vezelrijk eten te beperken. Huh? Dat is toch juist goed voor je? Ja, maar dat komt omdat het moeilijker verteerbaar is en dus langer energie afgeeft. Precies wat je niet wil tijdens een periode waar in je smelt als een ijsje.

Niet té koud

Over ijs gesproken. Tegen alle verwachtingen in is het geen goed idee om alleen maar ijs te eten (of in een ijsbad te gaan liggen). Je lichaam vat dit namelijk op als: alarm, alarm! Alle hens aan dek om op te warmen! Je hebt het binnen no time weer warm, dus. Beter is een lauwwarme soep, of een paar liters thee.

Spice your life

In gekruid en pittig eten zit de stof capsaicine. Dat is het component waar mensen van gaan zweten als ze een peper eten die (te) heet is. En hé, van zweten koel je af, toch? Juist. Dus eten die pepers! Let op: niet in zware, vette curry’s met veel volkoren rijst, dat is weer lastig verteerbaar en kost je lichaam te veel energie. Die energie kun je beter besteden aan nog maar een duik in het zwembad.

Lees meer van Lize Hoffmanns