Emma’s eetergernissen: altijd te weinig mayo
Te weinig mayonaise bij je friet? Het is een universeel probleem in de horeca waar veel snackliefhebbers zich in herkennen. Of je nu een stevige dipper bent of gewoon fan van een royale klodder: dat ielige sausbakje is echt niet genoeg.
Het is 2025. We hebben gezichtsherkenning op onze telefoons, AI die van ons huisdier een persoon maakt (al geprobeerd? Scary!), er drones die pizza bezorgen. Maar een normaal formaat mayo bij je friet? Ho maar. Horeca Nederland, doe er wat aan.
Altijd te weinig mayo: hoe kan dat?
Je zit in een vol restaurant, hebt met pijn en moeite eindelijk een frietje weten te bestellen. Het is druk in de keuken, dus het duurt even. Helemaal niet erg want de biertjes staan al voor je neus en het is gezellig. Ieder lid van het bedienend personeel dat ook maar enigszins jouw kant op komt lopen, kijk je hoopvol aan. Zal het jouw bestelling zijn?
Eindelijk wordt jouw portie friet op tafel gezet. “Geniet ervan”, zegt de ober vriendelijk en loopt weer weg terwijl je hem eigenlijk meteen alweer terug wil roepen. Je hebt het namelijk al in een oogopslag gezien: een minibakje mayo dat je met een vergrootglas moet zoeken.
Minicupje mayo vs. vierpersoons portie friet: hoe dan?
Er is iets heel raars aan de hand in de horeca. Je krijgt een royale schaal friet, maar het bijgeleverde sausbakje is letterlijk het formaat van een Monopoly-huisje. Ik ben een enthousiaste dipper, toegegeven. Eén frietje, één dikke lik mayo. En dan nog een hapje. Maar serieus: zijn er echt mensen die tevreden zijn met dat zuinige plastic kuipje van tien milliliter? Ik geloof er niks van.
Koude friet
Het is een kleine moeite om extra mayonaise te vragen, iets wat ik dan ook altijd doe. Maar er is een probleem. Friet wordt koud. Op de een of andere manier lijkt de vraag om extra mayo ook negen van de tien keer te worden vergeten. Voordat je extra portie is gearriveerd, is de friet al koud. Of erger nog, heb je al een of meerdere frietjes droog in je mond gestopt – de hel voor elke mayofan.
Geef ons gewoon de hele pot mayonaise op tafel
Het is een kleine moeite. Echt. Zet gewoon een flinke bak op tafel. Of desnoods in een esthetisch potje met een lepeltje als dat meer de stilo van de zaak is – als er maar genoeg in zit. Want ja, dit is een luxeprobleem, maar wel een die elke frietfan herkent. Een royale lepel mayo maakt het verschil tussen puur snackgeluk en bittere ellende. Dus lieve mensen van de horeca: don’t be shy met die mayo.
Bedankt namens alle royale dippers.
Lees ook:
