Food

FavorFlavs #25

We hebben ze allemaal: favoriete smaken, ingrediënten en kitchen tools. FavorFlavs waar we altijd weer naar (terug)grijpen. Dit zijn de onze.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Walnoot

We kunnen een hele verhandeling houding over hoe voedzaam, nuttig en gezond de walnoot wel is voor ons lichaam, dankzij antioxidanten, polyfenolen, vitamine E, melatonine en omega-3. En dat-ie bij uitstek food for thought is, omdat-ie onze breinactiviteiten ondersteunt, onderhoudt en versterkt.

Romantisch rapen

Maar dat doen we niet. Het gaat ons namelijk toch vooral om de smaak van deze boomvrucht die we het liefst romantisch zelf rapen van onder een majestueuze boom ergens op een Frans platteland. Om als hamsters voor de komende (winter)maanden een voorraadje aan te leggen.

Rapen we niet zelf, kraken we als notoire eetsnobs graag Noix de Grenoble AOC. Inderdaad appellation d’origine contrôlée, uit een dal tegen de Franse Alpen. Om ze te laten eindigen in de ontbijtyoghurt, home made granola, sla, walnotenpesto of sinaasappel-walnootcake.

Hoewel zo uit het handje misschien wel het lekkerst blijft.

Noix de Grenoble AOC zijn te koop bij de notenspecialist en Lidl.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox