Gerechten voor als je te moe bent om te koken

De hele dag gewerkt of van hot naar her gerend en dan moet je ’s avonds ook nog koken. Dan heb je geen zin om honderd ingrediënten in huis te halen of uren achter het fornuis te staan. Deze gerechten zijn voor al die keren dat je wel zelf wilt koken, maar er eigenlijk geen puf meer voor hebt.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Knoflookrijst

Deze Filipijnse rijst is de ideale snelle maaltijd als je nog rijst van de avond ervoor over hebt. Geen gedoe met groenten, vlees of wat dan ook. In deze rijst gaat alleen maar knoflook. Je serveert er een azijnsaus bij en een gebakken ei on top. Het smaakt nog beter als je hem in je pyjama op de bank eet.

Lees ook: Q&A met Thijs Meliefste

Omelet

De perfecte manier om de koelkast leeg te maken. Een stuk brood erbij en je mag het een maaltijd noemen. Geen inspiratie? Check hier deze drie combinaties voor je volgende omelet.

Pasta putanesca

Nog eentje waarvoor je misschien niet eens de deur uit hoeft. Bliktomaten, olijven, kappertjes en ansjovis blijven allemaal forever goed in je keukenkast en vormen samen een geweldige saus. Nog wat peterselie en Parmezaan erop en klaar ben je.

Pekingeend

Als je tijd hebt om langs de toko te gaan, is een kant-en-klare Pekingeend uit de vriezer je ultieme redding. Flensjes liggen ernaast in het vriesvak. Komkommer, bosui en hoisin- of zwarte bonensaus erbij en je hebt een gerecht wat je met trots aan gasten kunt serveren.

Pantosti

Deze is voor als je écht geen zin hebt. Aan simpelweg kaas en brood heb je al genoeg. Mocht je nog een tomaat, plak ham of portie pesto hebben, hup, op die boterham natuurlijk. De perfecte pantosti maak je zo.

Lees meer van Emma de Thouars