Op souvenirjacht #6

Thuis rekenen we een gang naar de supermarkt zelden tot de hoogtepunten van de dag. Maar in het buitenland staat er minstens één supermarktbezoek gepland in de jacht op eetbare souvenirs voor thuis. Wat mag je uit welk land niet missen? FavorFlav schuimt de schappen af.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Vandaag keren we terug uit Frankrijk met:

Foie gras in een pot

Ja ja, we weten het… Maar die ene van dat ecoboertje in de Dordogne die z’n eigen ganzenlevers produceert, is écht diervriendelijk. En dat proef je.

Confit de canard in blik

De Franse (en trouwens ook Spaanse) supermarktschappen zijn een oase vol ingeblikte goodies. Van gésiers de canard (eendenmaagjes) tot cassoulet de Castelnaudary (Zuid-Franse bonenschotel). Waarom hebben wij dat niet? Nu moeten we dus gaan slepen. En dan vooral met blikken gekonfijte eendenpoten. Even een korstje geven in de koekenpan met het eendenvet uit het blik. Klaar.

confitdecanard

Nougat de Montélimar

Montélimar in de Franse Drôme is de vaderstad van de zachte, taaie noga met amandelen. Vrijwel elk mediterraan en Midden-oosters land kent wel een vorm van noga, van hard tot zacht, maar neem deze nou maar mee. Krijg je geen spijt van.

nougatmontelimar

Bekijk ook onze andere souvenirjachten.


Tekst:

Marjan Ippel

Lees meer van Marjan Ippel