Wist jij dat deze groenten zo groeien?

Of je je groenten nu in de supermarkt of op de boerenmarkt koopt; ze zijn klaar voor consumptie. Maar hoe zien ze er eigenlijk uit voordat ze in het schap liggen? Wist jij dat deze groenten zo groeien?

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Witlof

Als je dacht dat je uit witlofzaad een witlofstronk krijgt, heb je het mis. Uit het zaad groeien witlofpennen en dáár groeien dan weer die witte stronkjes uit.

Spruiten

Ondanks dat spruitjes tot de koolfamilie behoren, groeien ze niet dicht bij de grond. In plaats daarvan groeien de peultjes omhoog uit de grond aan een stronk, daar ‘ontspruiten’ ze zich als eetbare knoppen.

Artisjok

Een artisjok is eigenlijk een bloem, het deel dat we eten is de knop.

Broccoli

Ook broccoli is een bloem, in tegenstelling tot bij artisjok eet je hier niet de knop maar wel echt de bloem zelf.

Aubergines

Dat aubergines aan struiken groeien had je misschien wel verwacht, maar wist je ook dat het daardoor technisch gezien bessen zijn? (Net als paprika, chilipeper, avocado, druiven en guave trouwens).

Prei

Wist je dat prei een tweejarig gewas is en er in het tweede jaar heel gezellig witte en paarse bloemen uit groeien, om vervolgens zaden te produceren.

Lees meer van Steffi Posthumus