De beste foodtrucks voor je bruiloft

Ringen? Check. Witte jurk? Check. Ja-woord? Check. Maar wat doe je met het eten op je bruiloft? Uit ervaring kan ik je vertellen: huur een foodtruck, succes gegarandeerd.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Je kent het wel, je staat al een tijdje op een feestje en plotseling is ‘ie daar: de schaal met bittergarnituur. Pas als je ‘m ziet weet je hoe erg je ernaar verlangde. Intens geluk.

Ultiem geluk

Zo’n zelfde ervaring had ik eens op een bruiloft, waar we na een uitgebreid diner aan mooi gedekte tafels lekker aan het feesten waren. Plotseling ging er een bel, werden we naar buiten geleid en daar stond ‘ie: een patatkraam. In mijn oren klonk engelengeluid en in mijn herinnering heeft de kraam een aureool om zich heen.

Wat een topidee: op een bruiloft wordt er al snel flink gedronken en kan de boel dus nogal eens vroegtijdig instorten. Zo’n midnightsnack is dan dé uitkomst. Maar ook als je geen trek hebt in een stijf diner is een foodtruck de oplossing. Daarom: vijf foodtrucks die perfect zijn voor je bruiloft (en iedere andere knalfuif).

Zilt & Zalig

Er is weinig zo feestelijk als oesters, al helemaal als ze geserveerd worden vanuit – jawel – een gigantische oester. Ze serveren 25 verschillende soorten, zoals de Zeeuwse platte, de Geay en de Kristale. Liever meer keuzemogelijkheden? Ze leveren ook fruits de mer.

BBQ Food Express

Spareribs, sliders, skewers en saté: allemaal vanaf deze tot barbecue omgebouwde locomotief. Van stoomtrein naar smoke-trein dus eigenlijk. Zijn er vega’s in de zaal? Geen probleem: er zijn ook vegetarische opties.

Bon Frites

Met een patatje kan je niet mis gaan (zie mijn gelukservaring hierboven), zeker niet als het ook nog eens goed gebakken, biologische friet is, de sauzen glutenvrij zijn en ze geen kunstmatige geur-, kleur en smaakstoffen bevatten. En: de mayonaise is bereid met dooiers van Rondeel-kippen. Feest.

De Barabus

Hun signature dish is – zoals de naam al doet vermoeden – is de Surinaamse bara, gevuld met chicken masala, bakkeljauw of vega met sla en komkommer. Maar ze serveren ook Javaanse kip, Surinaamse bami, burgers en rotirollen. Kom maar door.

Churro Kitchen

Wel een diner aan tafel, maar het toetje uit een truck kan natuurlijk ook. Churro kitchen serveert de van oorsprong Spaanse snack au naturel, met karamelfudge of (witte) chocoladetopping. Rijkelijk versierde donuts hebben ze hier trouwens ook.

Lees ook:

Lees meer van Steffi Posthumus