Hier wil je heen: hét garnaalkrokettenfestival

Een keer in de zoveel tijd krijg ik onbedwingbare zin in een perfect gefrituurde romig gevulde garnalenkroket. Een knapperig korstje, zachte ragout, zilte garnaaltjes – aaaahhh zo lekker! Dan spring ik op de fiets, in de auto, in de metro – máákt me niet uit, als ik maar weet dat ik er binnen een uur één in handen heb. En ik hou het ook keurig bij één, soms twee in een hele dolle bui. Maar als ik naar dit festival zou gaan, dan zouden werkelijk al mijn garnalenkroket-remmen losgaan.

Want op zondag 17 oktober a.s. vindt het gloednieuwe Garnaalkrokettenfestival plaats! Heb je dat goed gelezen? Een festival! Voor garnaalkroketten! Daar wil je toch heen..? In mijn ogen is de garnalenkroket (zoals ik ‘m noem) de ultieme snack, gepaneerd en gefrituurd dus per definitie comfort food, maar dan met een vulling die net even wat verfijnder is dan een standaard draadjesvleeskroket (of de onduidelijke toestanden die je in sommige kroketten tegenkomt).

Badplaats vol lekkers

Dus op naar Oostende in West-Vlaanderen, dat symbool staat voor verrukkelijke vis en zeevruchten! Het feit dat ze daar een hele dag aan deze lekkernij gaan wijden doet me het water in de mond lopen.

Dat spoel je weg met een sterrenbiertje

Weet je trouwens wie Kobe Desramaults is? Misschien niet de allerbekendste naam, maar onder culi’s is deze Belgische sterrenchef echt een gastronomische held. Op dit moment staat hij even niet aan het hoofd van een sterrenrestaurant maar wel aan dat van Superette in Gent; een prachtige bakkerij en pizzeria. En Kobe weet natuurlijk wel wat lekker is bij zo’n toegankelijke delicatesse als de garnaalkroket: een biertje! En dus hielp hij het ultieme begeleidende drankje ontwikkelen…

Fris en zilt

Samen met de Oostendse stadsbrouwerij ’t Koelschip ontwikkelde Desramaults KREVET witbier, dat gelanceerd wordt op het festival. Het is een witbier op basis van wildgeplukte lokale kruiden, het heeft frisse citrustoetsen en wordt vast de beste compagnon de route om je door een hele dag garnaalkroketten te helpen.

Handen uit de mouwen

Je kunt trouwens ook mee garnaalvissen op een traditionele lokale vissersboot, je kunt workshops volgen hoe je de kroketjes zelf maakt, en je kan als publiek meestemmen op welk van de deelnemende twaalf restaurants het beste exemplaar bereidt. Je begrijpt: dat wordt minstens twaalf garnaalkroketten proeven – geen straf, als je het ons vraagt.

Voor het volledige programma en praktische info kan je het best even naar de overkoepelende website, en wie weet zien we elkaar daar!

Lees ook:

• Dol op garnalenkroketten? Dan zou je deze moeten proberen!
• Veelgemaakte fouten bij het bereiden van garnalen
• Wil je proeven: de Old Amsterdam kaaskroket