Foodnews

Belachelijk: dat restaurants in hotels nu ook moeten sluiten

Hotelrestaurants, ooit het ondergeschoven kind van de horeca, waren plotseling de enige plekken waar we nog uit eten konden gaan. En nog volkomen veilig ook! Het enige nadeel was een voordeel: je moest blijven slapen. Maar nu kun je er dus alleen nog maar blijven slapen, want de hotelrestaurants en bars zijn ook gesloten. Ik vraag me heel ernstig af: waarom?!

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Afgelopen vrijdag had ik het beste begin van een weekend sinds tijden: ik ging eten en slapen bij het iconische Hotel De Draak in Bergen op Zoom (het oudste hotel van Nederland, waarover later meer!) Het was een mini-feestje, in alle opzichten, behalve dan dat het een behoorlijk kleinschalig feestje was (30 man), er na achten ’s avonds geen alcohol meer werd geschonken en iedereen om tien uur ’s avonds naar zijn kamer ging. Ik heb ook niemand binnen een straal van anderhalve meter aangetroffen, behalve mijn eigen tafelgenoot.

Niet hoe ik normaal uit eten ga, maar hey, we waren uit eten en dat was geweldig!! WAS. Want hotels mogen weliswaar openblijven, maar ze moeten  wel hun restaurants sluiten en ze mogen geen roomservice bieden. Waarom? Het is daar veilig! Net zoals het in de horeca veilig was – veel veiliger dan op heel veel andere plekken – die pas vannacht de deuren hebben moeten sluiten.

Symboolpolitiek tot en met

De sluiting van bars en restaurants in hotels is ‘het toppunt van symboolpolitiek’, vindt ook Koninklijke Horeca Nederland (KHN) in reactie op de nieuwe lockdownmaatregelen. ‘Opnieuw wordt de horeca geraakt. Dit keer zijn de hotels keihard aan de beurt’, aldus de branchevereniging tegen horeca vakblad Misset Horeca. KHN stelt dat de horeca juist veilig is.

Het is een enorme aderlating voor hotels, maar ook voor restaurants – die al zo hard getroffen zijn. Chefs van gesloten restaurants waren immers steeds vaker te vinden in een fijne collab met hotels.

Wagyu thuis, dan maar?

Ook voor horeca-leveranciers is het weer een heel bittere pil om te slikken. Juist door de opening van hotelrestaurants zagen zij toch nog wat inkomsten hun kant op gaan om dit waardeloze jaar nog enigszins te compenseren. Zoals bijvoorbeeld horeca-vlees-juwelier Nice to Meat, die een groot aantal speciale ‘cuts’ gereserveerd had in hun dry-aged cel voor kerstarrangementen in hotels. Wil je deze Kerst exclusief vlees van restaurantkwaliteit op je bord, dan is dit je uitgelezen kans: van traditionele rollades tot exclusieve Japanse Wagyu; dat kun je dus nu hier bestellen. Zo wordt elk nadeel voor sommige particulieren een voordeel, maar triest is het wel…

Mochten de hotelrestaurants in januari weer hun deuren openen, dan hebben we een aantal fijne suggesties voor je (zie onderstaand).

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox