Deze chef is uitgeroepen tot Beste Chef ter Wereld 2025
Ze zijn weer uitgereikt: de prestigieuze Best Chef Awards. De editie van 2025 vond plaats in Milaan, en de beste chef ter wereld is… jawel, alweer Rasmus Munk! Voor de tweede keer op rij heeft de chef van restaurant Alchemist in Kopenhagen de felbegeerde titel veroverd.
De winnaars van de Best Chef Awards 2025: Rasmus Munk behoudt zijn titel
De Best Chef Awards vieren chefs die uitblinken in creativiteit, vakmanschap en innovatie. Samen met Ana Roš van Hiša Franko uit Slovenië en Himanshu Saini van Trèsind Studio in de Verenigde Arabische Emiraten, werd Rasmus Munk geëerd als een ware culinaire pionier.
Wat maakt Rasmus Munk zo bijzonder, en waarom blijft hij de beste chef ter wereld?
Rasmus Munk – de visionaire chef van Alchemist
Dit jaar is Rasmus Munk voor de tweede keer uitgeroepen tot de beste chef ter wereld, een titel die hij draagt dankzij zijn onophoudelijke passie en creatieve visie. In zijn restaurant Alchemist komen wetenschap, kunst en theater samen om van elk diner een onvergetelijke ervaring te maken. Het is dan ook niet voor niets dat Alchemist één van de moeilijkste restaurants is om te reserveren, met meer dan 10.000 (!) wachtenden voor je.
Ana Roš – de chef die Slovenië op de kaart zet
Op de tweede plaats staat Ana Roš, chef van Hiša Franko in Slovenië. Ze heeft Slovenië culinair op de wereldkaart gezet door haar gedurfde smaken en het verwerken van Sloveens terroir in haar gerechten. Met een uitgesproken focus op lokale ingrediënten en een sterke internationale invloed, brengt Ana fusion van traditie en innovatie.
Himanshu Saini – de Indiase keuken opnieuw uitgevonden
Himanshu Saini, chef van Trèsind Studio in de Verenigde Arabische Emiraten, behaalde de derde plaats. Hij herinterpreteert de Indiase keuken met een modernistische precisie, met een groot respect voor de traditie. Zijn culinaire aanpak heeft de deuren geopend voor een vernieuwde kijk op de Indiase gastronomie.
Special Awards: een eerbetoon aan culinaire pioniers
Naast de top drie werden er ook verschillende Special Awards uitgereikt, die chefs eerden voor hun buitengewone bijdrage in specifieke gebieden van de gastronomie.
• The Best Humanity: Chefs of World Central Kitchen, opgericht door Chef José Andrés
• The Best Visionary: Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italy
• The Best Pastry Award: Pía Salazar, NUEMA, Quito, Ecuador
• The Best Terroir Award: Debora Fadul, DIACÁ, Guatemala City, Guatemala
• The Best Creativity Award: Jason Liu, Ling Long, Shanghai, China
• The Best Food Art Award: Quique Dacosta, Quique Dacosta, Dénia, Spain
• The Best New Entry Award: Prateek Sadhu, Naar, Kasauli, India
• The Best Dining Experience Award: Anika Madsen, Iris, Rosendal, Norway
• The Best Science Award: Diego Guerrero, DSTAgE, Madrid, Spain
• The Best Voted by Professionals Award: Himanshu Saini, Trèsind Studio, UAE
• The Best NextGen Award: Sebastian Jiménez, Ræst, Tórshavn, Faroe Islands
• The Best Milan Award: Andrea Aprea, Andrea Aprea, Milan, Italy
• The Best Origins & Future Award: Diego Rossi, Trippa, Milan, Italy
Nederlandse chef met drie messen
Dit jaar ontvingen maar liefst 783 chefs één, twee of zelfs drie messen:
- Drie messen (The Best): 126 chefs behaalden meer dan 80% van de maximale punten.
- Twee messen (World-Class): 236 chefs behaalden 40% of meer punten
- Één mes (Excellent): 421 chefs behaalden 20% of meer punten.
Hoera voor Nelson Tanate van De Librije!
Bijzonder, head chef Nelson Tanate van De Librije ontving, net als wijlen Jonnie Boer vorig jaar, de hoogste score van drie messen. ‘We zijn ontzettend trots op onze chef Nelson Tanate. Vandaag heeft hij in Milaan een beoordeling ontvangen van drie messen tijdens The Best Chef Awards. Dat betekent dat hij de hoogste onderscheiding heeft gekregen. Een prachtige prestatie!’ – aldus De Librije en dat kunnen wij natuurlijk alleen maar beamen!
De volledige lijst van winnaars van de Best Chef Awards 2025 vind je op thebestchefawards.com
Lees ook:
- Taste of Culture is het Chinese restaurant in Amsterdam waar alle chefkoks eten
- Wat is garum precies en waarom zijn alle chefs fan?
- 100Chefs by Gault&Millau: de eerste namen zijn bekend!
Beeld: Best Chef Awards
