Foodnews

Er is nu een croque monsieur pop-up met sterrentosti’s, daar wil je toch heen?!

Onze liefde voor de tosti gaat diep, en die voor de pan-tosti nóg dieper. En als je dan ook nog met een heuse croque monsieur aan komt zetten, dan kan je ons helemaal opvegen. Een tosti met ook kaas aan de buitenkant! En voor wie wil: bechamelsaus! Het volgende nieuws werd hier dan ook onder luid gejuich ontvangen: er is een heuse sterren-croque pop-up geopend…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Met niet zomaar kazen, want een beetje sterrenchef zet jou natuurlijk geen slappe tosti met een plakje rubberen fabriekskaas voor. Nee, deze hele samenwerking met verschillende sterren- en andere topchefs komt uit de kaaskoker van Kaas uit Switzerland; het bedrijf dat zorgt dat de hele wereld kan genieten van fameuze lokale Zwitserse AOP (Appellation d’Origine Protegée)-kazen als kwaliteits-Emmentaler, Gruyère en Vacherin Fribourgeois. Samen met organisator Brussels’ Kitchen bedachten zij een pop-up croque monsieur-bar. Het enige wat jij nog hoeft te doen is te zorgen dat je als een malle naar Brussel afreist. Prima te doen met de trein, maak er meteen een citytripje van!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by @liesse.bxl

Run don’t walk

En zodra je er bent op een drafje naar restaurant Liesse in de wijk Sint-Gillis, dat voor de gelegenheid is omgetoverd tot Mr. Suisse x Liesse. Tot 23 november a.s. wordt daar elke week de geweldige creatie van een andere topchef geserveerd, samen ontwikkeld met een Brusselse kaasmeester. Wat dacht je van die Vacherin, en dan met kimchi? Of Emmentaler en chorizo, of een schitterende very veggie variant met groenten en Tête de Moine, die prachtige krulkaas?

 

View this post on Instagram

 

A post shared by @liesse.bxl

Vijf sterren op een tosti

In de laatste week wordt het knallend afgesloten met wel vijf Michelinsterren: twee verschillende croques, de een van de hand van tweesterrenchef Lionel Rigolet van restaurant Comme chez Soi, en de ander van Viki Geunes van driesterrenrestaurant Zilte in Antwerpen. Ze bedachten ieder een eigen variant, én samen een met Gruyere in de hoofdrol; een vijfsterrentosti dus.

Zie je in Brussel

Je hebt nog ruim vier weken om je te wentelen in deze gesmolten kaas-hemel, dus pak een tasje in en gaan! Want deze kaasglorie wil je niet missen toch? Alleen op dinsdag is de pop-up gesloten, check voor overige informatie en openingstijden de socials van het restaurant, liesse.bxl

Lees ook:

 

Bron: Ambiance, beeld: Saskia Lelieveld

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox