Hoera! Deze Nederlandse chefs staan in de top 100 van The Best Chef Award 2021
Gisteravond werd voor de vijfde keer de top 100 beste chefs bekend gemaakt door The Best Chef Awards. The Best Chef is een prestigieuze titel, vooral omdat de lijst grotendeels wordt bepaald door collega-chefs. In de top 100 staan tien Nederlandse chefs: trots! Dennis Huwaë en Joris Bijdendijk zijn de grootste stijgers.
The Best Chef Awards vond dit jaar plaats in Amsterdam. Voor de vijfde keer werden de 100 beste chefs ter wereld benoemd door de culinaire top zélf. Collega chefs beoordelen elkaar op basis van hun persoonlijkheid, talent, ervaring en groei. De chefs met de hoogste scores worden beloond met een plek in de top 100.
Na een virtuele editie in 2020, en onder het motto ‘Back to LIVE. Back to reality’, kwamen de meest invloedrijke namen uit de internationale culinaire wereld samen in Amsterdam om de allerbesten in de wereld van de gastronomie te eren. De lijst van 2021 telt chefs uit 29 verschillende landen. Voor Dennis Huwaë was de uitreiking dit jaar een thuiswedstrijd; nog geen maand geleden verhuisde hij zijn sterrenzaak (toptip: het chefsmenu van Daalder) van de Jordaan naar Het Sieraad in Amsterdam-West.
Best Chef Award top 3
Rene Redzepi van restaurant NOMA, dat deze week nog z’n derde Michelinster ontving, voert de ranglijst niet meer aan. Dabiz Munoz van restaurant Diverxo uit Spanje neemt de koppositie van de Deen over. Redzepi staat nu op de vijfde plek. De award voor hoogste nieuwkomer in de top 100 is voor de Portugees Henrique sá Pessoa, die in november een vestiging in Amsterdam opent; ARCA – wij proefden vast voor en waren lyrisch.
De top 3 bestaat uit:
#1 Dabiz Munoz, Spanje
#2 Björn Frantzen, Zweden
#3 Adonis Luiz Aduriz, Spanje
Best Chef Award: Nederlandse chefs
Jonnie Boer is net als vorig jaar de hoogst genoteerde Nederlandse chef in de top 100 van The Best Chef Award. Vier Nederlandse chefs zijn nieuw in de top 100. De Nederlandse chef uit de top 100 (tussen haakjes de positie in de vorige ranglijst, n = nieuw) zijn respectievelijk:
#13 Jonnie Boer, De Librije (13)
#40 Nick Bril, The Jane (62)
#46 Joris Bijdendijk, Rijks/Wils (87)
#58 Soenil Bahadoer, De Lindehof (67)
#64 Dennis Huwaë, Daalder (95)
#66 Syrco Bakker, Pure C (72)
#67 Jacob Jan Boerma, The White Room (n)
#80 Sidney Schutte, Spectrum (n)
#95 Jonathan Zandbergen, Merlet (n)
#99 Jan Sobecki, Tribeca (n)
The Best Chef Gourmet Award
Joris Bijdendijk (executive chef), Ivan Beusink (chef de cuisine) and Yascha Oosterberg (chef de cuisine) wonnen daarnaast met restaurant Rijks in Amsterdam The Best Chef Gourmet Award voor het beste restaurant in de stad waar het event plaatsvond – dit jaar dus in Amsterdam. Joris over zijn prijs: ‘Het beste gevoel, ik ben vereerd. Amsterdam, we kunnen trots zijn! Kom allemaal naar mijn restaurant, hou de award vast, dan maken we er een feest van. Alleen moeten we om twaalf uur weer allemaal weg zijn.’
Bron: Misset Horeca, Het Parool. Beeld: Lyan van Furth / LVFfood.com.
Lees ook:
- Hállo, maak iemand zich nog druk over de bamischijf?
- Holladiejee: dit Instagram-account viert de Hollandse hap
- Helaas, de McRib komt nog niet terug naar Nederland
