Horeca lokt nieuw personeel met hoger salaris en beter rooster

Het personeelstekort in de horeca is gigantisch. Hoe gaan ze aan nieuwe mensen komen? Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gooit er een campagne tegenaan, om aan iedereen te vertellen hoe leuk werken in de horeca kan zijn.

In plaats van de jaarlijkse Horecadag, heeft KHN dit jaar een hele week de tijd om horeca in het zonnetje te zetten en dat is deze week, vanaf maandag 20 september. De wedstrijd Leukste horecateam van Nederland is één van de activiteiten waarmee ze aandacht vragen voor werken in de horeca. Hoofdprijs: 1000 euro, dus katsjing, die heb je als topteam zo in je zak.

Deur dicht

Het tekort aan personeel in de horeca is het grootste probleem op dit moment, naast al het gedoe rond de corona-maatregelen. Sommige restaurants moeten een dag of zelfs een paar dagen per week de deur dicht houden omdat ze de bezetting niet rond krijgen, en dat is jammer als ze een deel van de gemiste omzet van de afgelopen anderhalf jaar willen inlopen in een mooie nazomer.

Veertig uur aftikken

Veel tijdelijke krachten in de horeca hebben tijdens de sluiting van restaurants en cafés hun heil elders gezocht, bijvoorbeeld als pakketbezorger of maaltijdkoerier. Bovendien lijken werkweken waarbij je op woensdag al je veertig uurtjes aantikt niet meer helemaal van deze tijd. Jongeren zitten er in elk geval niet op te wachten, en ook niet op een loopbaan waarbij carrière maken eigenlijk niet mogelijk is, net zoals werktijden die je onmogelijk kunt combineren met bijvoorbeeld een gezin of mantelzorg. Allemaal redenen waarom maar weinig jongeren zich melden op horeca-vakopleidingen, en de uitstroom groter is dan de instroom.

Passie en liefde

Cafés en restaurants moeten het werk aantrekkelijker maken, bijvoorbeeld door betere roosters op te stellen en de salarissen te verhogen, zeggen KHN en de vakbonden. Edwin Vlek, bestuurder bij FNV, ziet ook dat de horeca een slecht imago heeft, door het slechte salaris en de hoge werkdruk. ‘Maar dat is niet terecht,’ zegt hij. ‘Er zijn veel mensen die werken in de horeca positief en leuk vinden. Maar uiteindelijk kun je met passie en liefde geen rekeningen betalen.’

Feestje feestje

Eerder probeerde KHN al met de slogan ‘Werken in de horeca, elke dag ’n feestje’ meer mensen naar de horeca te trekken, maar dat heeft nog niet veel opgeleverd. Uit de statistieken van KHN blijkt dat er minstens 100.000 mensen afgelopen tijd de horeca de rug toe hebben gekeerd.

Lees ook:

• Even diep nadenken: waarom is het zo lastig om horeca-personeel te vinden?
• 8x de grootste blunders van horecapersoneel
• Personeelseten: zo kan het ook

Bron: Misset Horeca