Foodnews

Is dit malle ding dé oplossing tegen spek-cravings?

Wel eens aan zo’n geursticker gekrast en geroken? Gewoon een parfummetje bijvoorbeeld, in een damesblad… Of, iets erger, voor de gek gehouden worden door een kind dat zei “Hier, moet je ruiken, lekker!” en dat je dacht dat je aardbeienkauwgom ging ruiken maar het was eigenlijk hondenpoep, of doerian of zoiets goors. Nou, voor iedereen die iets mafs wil proberen is (weliswaar met een wetenschappelijk idee erachter) de volgende geursticker bedacht:

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

De bacon patch! Pardon? jawel, de spekpleister. Niet te verwarren met de nicotinepleister die een bepaalde hoeveelheid nicotine in het bloed toedient, is het niet zo dat de spekpleister langzaam wat van dat heerlijke zoute vet je bloedbaan inpompt. Maar je kan er wel aan pulken of krabben waarna de geur van spek (of bacon) vrijkomt.

Professor Proef

Wij vinden dit een bijzonder goor idee, en vroegen ons af of het een grap was. Maar de wetenschapper die mee heeft gewerkt aan de ontwikkeling ervan is toch een serieuze. Professor Charles Spence doceert Experimentele Psychologie aan the University of Oxford en is gespecialiseerd in multi-zintuiglijke eetervaringen. Hij werkt met gerenommeerde en innovatieve chefs als Heston Blumenthal en die van de Paul Bocuse opleiding en restaurant in Lyon. Niet de minsten dus… Spence werkte mee aan dit project dat een initiatief is van het Ierse bedrijf Strongroots, dat vegetarische diepvriesmaaltijden produceert.

Jezelf voor het (spek)lapje houden

En wat is het doel van deze pleisters? De trek in vlees verminderen. Aan de Britse krant The Telegraph vertelde hij: “Ons reukzintuig is sterk verbonden met smaak, dus als je spek ruikt zou dat kunnen leiden tot de verbeelding dat we ook daadwerkelijk spek aan het eten zijn. Als je je vervolgens inbeeldt dat je een verzadigende hoeveelheid spek eet, zou het kunnen dat je die verzadiging ook vóélt.”

Ehmm…nee. Althans, voor mij gaat dit niet werken denk ik. Als ik spek ruik, wil ik spek eten, en als ik het blijf ruiken maar niet krijg word ik experimenteel psychologisch strontchagrijnig en als ik het dan niet meteen te eten kan krijgen op bijvoorbeeld een broodje perfect gebakken ei dan hopelijk wel morgen. Óf die pleister moet wel zo goor en chemisch ruiken dat alle trek in spek vanzelf verdwijnt! Dat zou nog kunnen. Voor mensen die een zetje nodig hebben om met een vegan voedingspatroon te beginnen kan het handig zijn. Of als er wat kilo’s af moeten. Maar anders zou het toch zonde zijn…

Lees ook:

 

Beeld: Strongroots.com via Unilad.co.uk

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox