Joris Bijdendijk weer in de lijst van 100 beste chefs ter wereld
Gister werd voor de zevende keer de top 100 beste chefs ter wereld bekend gemaakt door The Best Chef Awards. The Best Chef is een prestigieuze titel, vooral omdat de lijst grotendeels wordt bepaald door collega-chefs. Een van onze favoriete chefs, Joris Bijdendijk, staat ook op de lijst.
Dit jaar werd de uitreiking voor het eerst niet in Europa gehouden; 18, 19 en 20 november was het feest in Yucatán, Mexico — met de uitreiking van The Best Chef Awards als hoogtepunt.
Nog maar twee Nederlandse chefs in de lijst
Waar we vroeger wel tien Nederlandse chefs in de lijst vonden, zijn er nu nog maar twee over: Jonnie Boer van De Librije*** (plek 50) en Joris Bijdendijk (plek 83). Executive Chef Joris kookt alweer bijna tien jaar de sterren van de hemel bij RIJKS* en sinds een paar jaar is daar ook restaurant Wils* bij gekomen. Allebei de restaurants zitten in Amsterdam en op de redactie zijn we al jaren fan van beide restaurants.
Joris Bijdendijk: topchef met topteam
Naast dat Joris zelf een geweldige en sympathieke chef is die ons altijd scherp houdt, heeft hij ook een fantastisch team om zich heen verzameld met Friso van Amerongen en Yascha Oosterberg bij RIJKS en Thomas Val bij Wils. Die laatste viel deze week in de prijzen tijdens de FavorFlav Food Top 100, en wel met het beste gerecht van het jaar. Wat ons betreft is Joris dus een zeer terechte naam in de lijst van beste chefs wereldwijd!
Jonnie Boer
Natuurlijk mag Jonnie Boer ook niet ontbreken in deze lijst. Naast dat hij op nummer 50 staat in The Best Chef Awards, staat De Librije ook nog eens op nummer drie in de lijst van beste 1000 restaurants ter wereld — als hoogste Nederlandse notering!
Dit bericht op Instagram bekijken
Beste chef: David Muñoz
De Spaanse chef-kok David Muñoz van restaurant Diverxo staat, net als de afgelopen twee jaar op nummer 1 van The Best Chef Top 100. Benieuwd naar de volledige top tien van The Best Chef Awards? Hier komen ze:
- David Muñoz (Diverxo, Spanje)
- Albert Adrià (Enigma, Spanje)
- Ana Roš (Hiša Franko, Slovenië)
- René Redzepi (Noma Kyoto, Denemarken)
- Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Spanje)
- Rasmus Munk (Alchemist, Denemarken)
- Team van Disfrutar (Spanje)
- Joan Roca (El Celler de Can Roca, Spanje)
- Junghyun Park (Atomix, Zuid-Korea)
- Rodolfo Guzman (Boragó, Chili)
Lees ook:
- Hállo, maak iemand zich nog druk over de bamischijf?
- Holladiejee: dit Instagram-account viert de Hollandse hap
- Helaas, de McRib komt nog niet terug naar Nederland
