Foodnews

Le Frique zijn de lekkerste frikandellen die we ooit geproefd hebben

Ben je net als ik een enorme liefhebber van de goudbruine geluksstaaf? Dan wil je de frikandellen van Le Frique echt kennen. Er zijn zelfs meerdere smaken waaruit je kunt kiezen.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Culinair delletje

Le Frique is geen delletje die je brak uit de muur trekt, nee, we hebben hier te maken met een heus culinair typetje. En dat hebben we allemaal te danken aan voormalig bankier Frank Tjepkema en voormalig ICT-consultant Pieter Stevense die vonden dat de good old snackbar frikandel best een culinaire upgrade kon krijgen. 2019 was dan ook de geboorte van Le Frique.

Vier smaken

Inmiddels zijn er vier verschillende smaken van Le Frique te koop;

Le Frique Classique is waar het allemaal mee begon. Met een beetje grovere structuur en intense smaak (deze frikandel bevat varkensvlees, kippendijen, paneermeel, zout en de geheime Le Frique classique specerijenmix) een heerlijke frikandel waar ik weleens mee ontbeten heb – en nee, er was geen alcohol in het spel. Le Frique Unique is mijn persoonlijke favoriet; een licht gekruide frikandel met venkelzaad die zelfs in het chique Conservatorium Hotel op de kaart staat. Le Frique Cajun is de pittige gekruide variant met gerookte paprika. Ook heerlijk.

Le Frique Veganique

Goed nieuws voor vegans: Le Frique heeft onlangs zelfs een 100% plantaardige frikandel gelanceerd: Le Frique Veganique, die ook nog eens duurzaam geproduceerd is. Le Frique Veganique bevat geen soja en palmolie en bestaat voor een groot deel uit gedroogde jackfruit, die in Oost-Afrika wordt geproduceerd. Hierbij wordt lokaal samengewerkt met vrouwelijke ondernemers en wordt er extra werkgelegenheid gecreëerd. ‘Omdat de jackfruit eerst wordt gedroogd, kan er tot 8 keer zoveel van de vrucht per container worden vervoerd. Dit betekent een lagere CO2 footprint’, aldus een enthousiaste Frank.

Le Frique Veganique is naast volledig plantaardig ook glutenvrij.

Le Frique Veganique smaakt alsof je een ‘echt’ delletje in je mond hebt

Op je borrelplank

Je vindt Le Frique onder andere bij vrieswinkel en bij Zegro Rotterdam. En heel binnenkort bij de Sligro. En vraag er natuurlijk naar in de horeca, want een borrelplank met deze dekselse delletjes is pas echt onweerstaanbaar. #nospon, just love.

Lees ook: 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox