Foodnews

Lekker nieuws voor whisky liefhebbers

Het kost wat, maar dan heb je ook wat: sinds deze maand kun je een heus Whisky Experience boeken bij Bridges*, het Michelinsterrestaurant in het Sofitel Legend The Grand in Amsterdam.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Primeur: whisky-pairing op sterreniveau

De tijd dat je in een restaurant alleen kon kiezen voor een wijnarrangement ligt inmiddels ver achter ons. Tegenwoordig zijn thee-arrangementen en bier-pairings de normaalste zaak van de wereld. Maar een whisky-pairing, en ook nog eens in een sterrenzaak? Dat is wel nieuw.

Aan de Chef’s Table

De Whisky Experience betekent een vijfgangenmenu met een speciaal Glenfiddich whisky arrangement. Je zit aan de Chef’s Table van chef-kok Raoul Meuwese, middenin de keuken van Bridges. En zeg nou zelf: niets leuker dan met je neus bovenop de chefs zitten die voor jou de mooiste gerechten op tafel toveren, toch?

Om het menu zo goed mogelijk af te stemmen op de verschillende whisky’s, bezochten chef-kok Raoul Meuwese en maître- sommelier Marco Westra de distilleerderij in Dufftown (Schotland). De inspiratie die zij daar opdeden, is goed terug te proeven. Zo zijn er een aantal bijzondere gerechten met verschillende Glenfiddich whisky’s, gepaired bij handgedoken Schotse coquilles en gerookte forel.

Boeken?

De Glenfiddich Chef’s Table Whisky Experience (5 gangen) kost €250 p.p., inclusief welkomstaperitief met canapés, Glenfiddich whisky arrangement, water, koffie/ thee & mignardises (of te wel: lekkere koffieversnaperingen).

Bridges
Oudezijds Voorburgwal 197, Amsterdam

Beeld: Michael Graste & Yaron Jansen

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox