Lekker! Poké Perfect lanceert samen met Sjefietshe de ceviche bowl
De Zuid-Amerikaanse ceviche en de Hawaiiaanse poké bowl zijn twee van de populairste gerechten van het moment. Wat krijg je als je die twee combineert? Een ceviche bowl, wat een briljant idee!
Ceviche, de trend die al heel wat jaren rondwaart en vorig jaar eindelijk ook ons land in zijn greep kreeg, is een van oorsprong Peruaanse gerecht van verse vis, gegaard in citrussappen als limoen en citroen, en op smaak gebracht met knoflook, chili-peper, uien en koriander. Verrukkelijk, als je het mij vraagt. Ook erg lekker: een ‘poké bowl’. Oftewel een kom met blokjes rauwe vis (vaak zalm of tonijn) met sojasaus, sesamolie en rijst en vaak ook avocado en edamame boontjes.
Lekker eentweetje
Sjefietshe, de populaire ceviche bar uit De Pijp, die culinaire liefhebbers als sinds 2019 verblijdt met mooie visgerechten en diverse spannende ceviches (én het beroemde broodje Hotdoctopus!), heeft de handen ineen geslagen met Poké Perfect. Poké Perfect haalden in 2016 als eersten de Hawaiiaanse poké bowl naar Nederland. Samen hebben ze de ceviche bowl gelanceerd, een heerlijk eentweetje tussen Hawaii, van de poké bowl dus, en Peru, bekend van de ceviche.
Primeurtje!
En het is een primeur hoor; Poké Perfect en Sjefietshe zijn de eerste in Nederland die een ceviche bowl lanceren. In de bowl zijn vooral frisse, zomerse smaken en ingrediënten te vinden – dorade, Leche de Tigre, mango, rettich en sesam kimchi – en wordt, zoveel mogelijk, bereid met duurzame geproduceerde en lokaal verkregen producten.
Ceviche bowl proeven?
De ceviche bowl is verkrijgbaar van juni t/m augustus en kost €12,50. De ceviche bowl is verkrijgbaar op alle locaties van Poké Perfect, via de website of via de Thuisbezorgd en Uber Eats.
Lees ook:
