OH NO: de prijs van friet gaat nog meer omhoog
Snackbareigenaren zijn genoodzaakt hun prijzen wéér te verhogen. Doordat de opbrengsten van aardappelen weer lager zijn dan voorgaande jaren, plus de hogere energieprijzen, zijn frietjes en kroketten al duurder dan voorheen. Maar daar blijft het niet bij. Er zijn meer redenen waarom je frietje (of patatje) steeds duurder wordt.
Eindelijk schijnt de zon, maar wat een regen hebben we dit voorjaar gehad! Niet alleen voor de gemiddelde gemoedstoestand een drama, ook voor de aardappeloogst. Die was ronduit slecht, met hoge prijzen tot gevolg. Nog nooit waren aardappels zo duur. En goedkoop is een portie friet al niet.
Zin in een frietje?
In 2022, zo bleek uit onderzoek van de Vereniging Professionele Frituurder (ProFri), was de prijs voor een medium portie friet zonder saus ten opzichte van 2021 al 32 cent duurder geworden. Uit onderzoek van Nobudget bleek dat we in 2022 gemiddeld €2,44 betaalden voor een portie friet. Het lijkt erop dat friet nu een luxeproduct wordt. De gemiddelde prijs voor een patatje zonder saus stijgt van €2,50 naar €3!
De prijsstijging komt overigens niet alleen door dure aardappels. We hadden het al over de gestegen energieprijzen, maar vlak ook de gestegen personeelskosten, de bakjes, het transport en alle andere schakels in de keten niet uit. En dan zijn er ook nog beleidsmaatregelen die de prijs opdrijven.
Aardappelberg
Een van de nieuwe beleidsmaatregelen richt zich op de verplichting voor telers te variëren met de inplanting van gewassen op zandgrond. Elke boer krijgt hiermee te maken, waaronder dus ook de aardappeltelers. Dat verplicht variëren betekent ook dat voor frietaardappelen een maximale oogstdatum wordt ingesteld. Zo moeten zij vóór 1 oktober hun aardappels rooien.
Dat betekent dat de aardappels in één keer in grotere hoeveelheden terechtkomen bij de frietproducenten en je raadt het al, die hele berg aardappelen moet ook weer opgeslagen worden en dat kost geld. Samen met alle andere gestegen prijzen is dat dan ook de reden dat je nu – maar ook in de toekomst, zo wordt gevreesd – een nóg hogere prijs voor friet gaat betalen, stelt brancheorganisatie BO Akkerbouw.
Lees ook:
- Waarom je nooit large friet moet bestellen bij de Mac
- Weg met de kaasplank, hier is de frietplank
- How to: friettafelen
Bron: Misset Horeca, NOS
