Foodnews

OH NO: er dreigt een enorm Sriracha-tekort

Paniek! En wel niet zo’n beetje ook. Er dreigt namelijk een gigantisch tekort aan sriracha aan te komen. Neeeee!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Want als er één saus is waar we niet zonder kunnen is het sriracha. Van een sriracha-borrelnootje tot sriracha-chips en van honing-sriracha popcorn tot een shakshuka van Ottolenghi met srirachaboter: de pittige saus = life.

Slechte oogst

Maar nu kondigde de maker van de saus recentelijk aan dat er een tekort aan zit te komen. Een wereldwijd tekort. Wat een nachtmerrie. Hoe dat komt? Deels door de corona-crisis toen het bedrijf (Huy Fong Inc.) te weinig chilipepers kon bemachtigen om de vraag bij te houden. Hoofdreden nummer 1 zijn de slechte weersomstandigheden van afgelopen lente wat voor een stuk slechtere chilipepers-oogst heeft gezorgd dan gewoonlijk.

Heatless summer

En zonder chilipepers is er geen sriracha. Huy Fong Inc. heeft dan ook aangekondigd geen bestellingen meer te accepteren aankomende tijd. Wat misschien wel een klein beetje licht aan het einde van de heatless tunnel brengt is dat de tekorten naar alle waarschijnlijkheid in september weer verholpen zijn. Nog even vol houden (en opzoek gaan naar een extra flesje) dus!

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox