Restaurant La Rive is nu geopend voor de Sunday brunch
Lange tijd was La Rive, het klassieke restaurant van het Amstel Hotel gesloten op zondag, maar sinds kort is het geopend voor de Sunday brunch. En die is zo overweldigend, dat je de rest van de dag niet meer hoeft te eten.
Brunchen is al jaren mijn favoriete eetmoment. Je kunt schaamteloos al voor het middaguur aan de champagne en dan passeert alles waarvan ik hou de revue. Croissants en koffiebroodjes, verse vis, salades en desserts… Bij La Rive pakken ze helemaal uit; het is een van royaalste brunches die ik sinds lange tijd at. Sterker nog: ik zou dit de Sunday brinner willen noemen; ontbijten, lunchen én dineren ineen.
Mimosa en Bloody Mary
Los van de heerlijkheden en de service is er het prachtige uitzicht over de Amstel. Dacht je dat yoga zen was, schuif dan bij La Rive aan: langzaam kabbelend water, af en toe een passerend fluisterbootje, voorbij schuifelende obers met witte handschoentjes… En zoals een goede brunch betaamt, begint het met een alcoholische versnapering. In dit geval: een mimosa, de cocktail van versgeperste sinaasappelsap met prosecco.
Terwijl de drankjes voor onze neus worden klaargemaakt, wordt de tafel volgezet: roomboter croissants, zuurdesem brood, brioche, huisgemaakte marmelade en Amstel boter. Vergeet het buffet, hier worden de gerechten aan tafel geserveerd en in sommige gevallen aan tafel klaargemaakt.
Kunst is nu, zoals bij elke brunch, het zo te timen en te plannen dat je niet meteen aanvalt, want er komt meer, nog heel veel meer in dit geval.
Confit de canard en gerookte zalm
Verse rauwe oester, garnalencocktail, confit de canard, gerookte zalm, tabouleh… en dat zijn nog maar de voorgerechten. En het smaakt allemaal zo goed! Alles wordt zoveel mogelijk van lokale producenten gehaald en is verser dan vers. De tabouleh is heerlijk fris, de zalm lekker vet. Beheersen, beheersen!
Want hierna komen de timeless classics: zoals de eggs Benedict en de eggs Florentine (gepocheerd ei met spinazie op een muffin met bechamelsaus). En nog steeds geldt: Hou.Je.In.
Chateaubriand met Bordelaise saus
De hoofdgerechten komen er óók nog aan, en er is een keuze tussen vis, vegetarisch en vlees. Het vleesgerecht is chateaubriand, een bloody en malse runderbiefstuk, dat aan tafel wordt bereid en wordt geserveerd met Yorkshire pudding en Bordelaise saus. Met je vinger de saus aflikken, het mag. Net als lawaai maken. Hoewel La Rive er vrij stijfjes uitziet, of klassiek Frans, of oubollig, het is maar hoe je het bekijkt, hoeft het er niet stijf aan toe te gaan. Toch houden we ons in, het lijkt wel onontkoombaar is zo’n setting.
Het visgerecht is een royaal stuk kabeljauw met artisjok, fregola en romige venkelsaus.
De vegetarische optie is een royaal bord met geroosterde seizoensgroente. Heerlijk crunchy en heel kleurrijk.
Crème brûlée all the way
De nekslag volgt met het dessert. Crème brûlée en trifle, ik weet echt niet meer waar ik het laten moet, maar het is zo lekker, dat laten staan ook geen optie is. Daarbij is de crème brûlée echt heel erg lekker. Of beter gezegd: perfect!
Ook een Sunday brunch?
Hoewel La Rive al een paar jaar geen ster meer heeft, kun je er geweldig eten. Dus kieper je spaarpot om, laat je creditcard vlammen en trakteer jezelf op een heerlijke middag. De Sunday brunch wordt geserveerd vanaf 11:30 uur tot 14:30 uur en kost € 95, inclusief een Mimosa of een Bloody Mary. Het kost wat, maar dan heb je ook wat (lees: héél wat!) en kun je je avondmaal met gemak skippen! Reserveren kan via tel. +31(0)20 622 6060 of via restaurant.reservations@ihg.com.
La Rive, InterContinental Amstel Amsterdam, Professor Tulpplein 1, Amsterdam
Lees ook:
