Spookkeuken is uitgeroepen tot Eetwoord van het Jaar 2021
Ieder jaar wordt er een nieuw eetwoord uitgekozen tot Eetwoord van het jaar. Vorig jaar werd ‘coronakilo’s’ het Eetwoord van het Jaar. In 2019 viel de keuze op ‘vleesschaamte’. Dit jaar is ie gevallen op het woord ‘spookkeuken’. Het is het Nederlandse equivalent van ‘dark kitchen’.
Spookkeukens zijn lokatie-loze restaurants, of nog beter: productiekeukens voor bezorgmaaltijden, zonder zitplekken en zonder bedienend personeel. Ze zijn vaak te vinden op een afgelegen industrieterrein. Met de maatregelen dat restaurants geen gasten morgen ontvangen, maar wel eten mogen bezorgen, kwamen er veel dark kitchens bij.
Volgens bureau Foodservice Watcher, initiatiefnemer van de verkiezing, vangt het woord de etenstijdgeest van 2021. Enerzijds door de gigantische groei van maaltijdbezorging. Anderzijds kan het woord in overdrachtelijke zin worden gebruikt: als gevolg van de dramatische lockdowns, waren veel restaurantkeukens ook in 2021 helaas weer spookkeukens.
Schnitzeltoerisme
Net als in 2020 bevat de lijst veel eetwoorden die een directe relatie hebben met corona en de lockdowns, zoals afhaalramadan, culiwandeling, frituurloop, restaurantgevoel, schnitzeltoerisme, dunch en liner (uitspraak: ‘linée’). En wact dacht je van boerenkoolkoninkrijk, avocadohand, kriebelkroket, aromatrilogie, high sea, swoarma, bi-snacksueel, bitterbalnationalist, pastameesteres, eetleven, smaakspoken en schijnpatat?
Het Nederlandse vocabulaire is weer enorm verrijkt, dit jaar.
Lees ook:
- Tosti volgens je sterrenbeeld: welke tosti past bij jou?
- 10x de lekkerste tosti’s
- Is een tosti even gezond als een boterham met kaas?
