Tof initiatief: de LANT-box van sterrenchef Syrco Bakker
Sinds Samuel Levi samen met campagnebureau Food Cabinet de actie #supportyourlocals startte om lokale producenten te ondersteunnen in deze barre tijden, schieten de toffe initiatieven met box-en maaltijdbezorging als paddestoelen uit de grond.
Van de borrelbox voor ‘borrelsnobs’ met producten van Amsterdamse winkels en producenten (een initiatief van culinair journalist Hiske Versprille die haar favoriete lokale adresjes wil ondersteunen) tot bijvoorbeeld, de Bossche voedselbox van @proeflokaallekker.
LANT-box van Syrco Bakker
Ook chefs springen steeds vaker in om hun lokale producenten te helpen. Topchef en FavorFlav-friend Syrco Bakker komt ook in actie en start nu met de LANT-box. LANT staat voor: Lokaal – Ambacht – Natuurlijk – Traceerbaar. Precies die principes waarmee deze chef al sinds jaar en dag kookt in zijn veelgelauwerde restaurant Pure C **. De box biedt elke week een wisselend assortiment van producten die direct afkomstig zijn van boeren, vissers, groentetelers en andere lokale (Zeeuwse) producenten.
Syrco: “Het begint allemaal met de beste producten van toegewijde producenten. Zonder hen kunnen wij nooit mooie gerechten koken. Als chefs hebben wij een verantwoordelijkheid om deze vakmensen een podium te geven zodat ze kunnen blijven voortbestaan.”
Bestellen
De LANT-box is elke week te bestellen via de website. Op woensdagen en donderdagen worden de pakketten bezorgd. De prijs van één box is 45 euro (voor 1 week). Als je direct voor drie weken bestelt zijn de kosten 125 euro en voor vijf weken 195 euro.
Lees ook:
- Gerechten die (sterren)chefs nooit op de kaart zetten
- Gerechten waar (sterren)chefs een hekel aan hebben
- Dit hebben (sterren)chefs standaard in huis
