Triest nieuws: top-patissier Maurits van der Vooren (37) overleden

Verslagenheid en tranen bij de Nederlandse horeca. Afgelopen oktober werd er nog een benefiet diner georganiseerd om geld in te zamelen voor dure behandelingen in het buitenland, maar het mocht niet baten. Gister is de geliefde en getalenteerde patissier Maurits van der Vooren overleden.

Gisteravond, na de persconferentie, zat ik in de Clubhouse-room van Horeca Inside. Aan het woord waren horecaondernemers, die zojuist hadden vernomen dat de maatregelen voorlopig niet versoepeld gaan worden. Op zich al een trieste toestand, maar de afsluiting was nog verdrietiger: de geweldige patissier Maurits van der Vooren was overleden aan de gevolgen van kanker. 

De Dessertclub

Maurits werkte in diverse sterrenzaken, als De Vrienden van Jacob, De Zwethheul en Latour. Twee en een half jaar geleden begon hij voor zichzelf als patissier. En wat voor één; zijn Instagram feed staat vol met ongelofelijke mooie creaties. Ook was hij nauw betrokken bij het succesvolle dessert-restaurant De Dessertclub. ‘Ik werkte zeven dagen in de week, was steeds moe en had bloedverlies.’ De klachten werden door de huisarts in eerste instantie afgedaan als iets onschuldigs, totdat het tegendeel waar bleek te zijn: darmkanker met uitzaaiingen in de lever. ‘En die in de lever kunnen ze niet opereren,’ vertelde Maurits eerder aan Misset Horeca.

15 Michelinsterren

In oktober vorig jaar werd er nog een groots benefiet diner voor Maurits georganiseerd voor een behandeling in Duitsland – in Nederland kreeg hij te horen uitbehandeld te zijn. Bevriende chefs en patissiers – met in totaal 15 Michelinsterren, waaronder Soenil Bahadoer**, Onno Kokmeijer**, Erik van Loo**en de Duitse Thomas Buhner*** – kookten die avond een tiengangendiner. Maurits werd na afloop onthaald met een daverend applaus. Kippenvel.

Maar zelfs de zwaarste chemokuur bleek Maurits niet te kunnen redden. Gister overleed hij, hij laat een vrouw en twee kinderen achter. Wij wensen zijn familie, vrienden en collega’s heel veel sterkte toe.

Lees ook:

• Dit dessert-restaurant heeft een Michelinster
• Het meest populaire toetje in jouw geboortejaar
• Recept: boozy chocoladetaart (en ja, die wil je)

Bron: Horeca Inside, Misset Horeca, beeld: Instagram