Gratis online kookcursus kimchi – handig voor je voorraadkast!
Volleybal is afgelast, de boekenclub gaat niet door en op je werk hoef je je voorlopig ook niet te melden. Wat doe je dan? Kimchi maken, als je het aan Meneer Wateetons vraagt. Hij geeft vanavond een gratis online workshop kimchi maken. Kun je gewoon veilig in je eigen keuken doen, helemaal corona-proof.
Kimchi is waanzinnig lekkere gefermenteerde groente, die je sinds een jaartje op de menukaart van bijna elk grootstedelijk restaurant tegenkomt. Maar ja, daar kunnen we komende tijd even niet heen. Meneer Wateetons, bekend van zijn boeken over bijvoorbeeld fermenteren (Over Rot), roken van voedsel (Over Rook) en worst (Worstbijbel), heeft de oplossing bedacht: gewoon zelf, in je eigen keuken, kimchi maken. In drie kwartier praat hij je er doorheen. Dus zet je laptop op het aanrecht en ga vanavond aan de slag.
Groentevoorraad
Wat heb je nodig? Je moet je even aanmelden op de site van Meneer Wateetons. En zorg ervoor dat je een scherp mes, een goeie hoeveelheid zeezout en wat groente op voorraad hebt om real time met meneer mee te doen. Een weegschaal en een glazen pot om die kimchi in te stoppen zijn ook nogal belangrijk. Goed nieuws: kimchi is lang houdbaar, dus hoe deze corona-lock down ook gaat verlopen, jij zit in elk geval niet zonder pittige Koreaanse kool. Doe je mee?
