Weg met de sufgekookte groenten, ziekenhuis-eten wordt beter
Elf ziekenhuizen hebben beloofd dat ze gezonder en beter eten gaan serveren aan patiënten en bezoekers. Vanaf 2022 staan er uitsluitend verse maaltijden op het menu, is frisdrank verbannen en zijn tot snot gekookte groente nergens meer te bekennen.
Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede is koploper als het gaat om gezond en lekker eten in je ziekenhuisbed. Daar kan a la carte worden besteld, wanneer en zoveel mensen maar willen. Het ziekenhuis heeft bovendien uitgerekend dat die deftige maaltijdservice niet duurder is dan de overgare groente die normaal gesproken in ziekenhuizen wordt geserveerd. Er wordt minder eten weggegooid, dus dat scheelt aanzienlijk.
Tas boodschappen mee
Andere ziekenhuizen volgen nu het goede voorbeeld van het ziekenhuis in Ede. Ook bezoekers van het ziekenhuis moeten eraan geloven. De frisdrank- en snoepautomaten gaan de deur uit, in het eten wordt minder of geen zout gebruikt. Het saucijzenbroodje en de warme chocomel zijn niet helemaal uit het ziekenhuis verbannen, maar de voedingsdeskundigen hopen dat mensen vaker iets gezonds kiezen, als ze die producten meer zichtbaar maken. Ook kunnen mensen een tas met gezonde boodschappen én recepten mee naar huis krijgen, als ze worden ontslagen.
Eten, drinken en gastvrijheid
Mensen die gezond eten, knappen sneller op, legt Eline Vermeulen uit aan de NOS. Zij is manager eten, drinken en gastvrijheid bij het ElisabethTweeSteden Ziekenhuis in Tilburg. ‘Medische zorg bestaat traditioneel uit een operatie, medicatie en goede verzorging aan het bed. Daar is eten en drinken bij gekomen, want dat draagt bij aan het herstel en welzijn van onze patiënten.’
In 2030: allemaal!
De gezonde ziekenhuismaaltijden zijn onderdeel van het Nationaal Preventieakkoord, het overheidsprogramma om de gezondheid van veel Nederlanders te verbeteren. In 2030 moet in alle ziekenhuizen vooral gezond, vers en lekker eten worden verstrekt.
Lees ook:
- Voorkom griep met oesters en veel knoflook
- Yam: Japanse ziekenhuismaaltijden
- Je kunt beter met pizza ontbijten dan met cruesli
Bron: NOS.nl
