Weekendtip: wijnbar Clos in Amsterdam viert jubileum met top menu
Vijf jaar geleden opende Wijnbar Clos in Amsterdam-Oost stilletjes de deuren. Vlak voor corona… Dus een feest, geen confetti, geen toeters en bellen. Alleen lockdowns, foodwalks en een droom: wijn persoonlijk maken in plaats van ingewikkeld. En nu, vijf jaar later? Tijd om de kurk écht te laten knallen! En dat vieren ze bij Clos met vijf jubileumfavorieten in je glas en op je bord.
Vijf jaar, vijf favorieten
Clos viert hun vijfjarige jubileum met een ‘De Vijf Favorieten’. Geen standaard greatest hits, maar vijf smaken die het DNA van Clos perfect vangen. Wat je krijgt? Een glas bubbels van het huis, gevolgd door vier gerechten met een verhaal. Denk aan een mousse van doperwt, mozzarella, krokante polenta, venkel en garam masala. Niet alleen erg lekker, maar ook een ode aan de allereerste foodwalk.
Chef Jeroen vat het mooi samen: “We koken niet groter, maar kleiner. Minder poespas, meer smaak. Dit menu laat precies zien waar we nu staan.”
Wijn met een verhaal (en een gezicht)
Clos serveert geen wijn, maar verhalen. Van Danilo en Božidar uit Slovenië tot Josep Maria uit Alella, Spanje. Hier drink je geen willekeurige fles van een rek, maar proef je het karakter van kleine wijnmakers uit onbekende regio’s.
Eigenaar Rutger de Witte, hij werkte jarenlang voor Grapedistrict, gelooft in wijn met een gezicht. “We kennen onze wijnmakers bij naam. En dat vertellen we aan tafel. Dát maakt wijn bij Clos zo bijzonder.”
Op ontdekkingsreis bij wijnbar Clos
Clos is geen plek van poeha. Het is een plek waar je verrast wordt. Je kunt hier binnenvallen voor een glas wijn, maar je blijft waarschijnlijk hangen voor het eten. En het team? Dat neemt je graag mee op ontdekkingsreis, op jouw tempo. Geen haast, geen tijdslot, maar aandacht.
Zelfs het bedienmodel is daarop aangepast. “Ja, dat betekent meer mensen op de vloer, maar het is het waard,” aldus Rutger. “We willen dat elke gast de tijd krijgt om te proeven, vragen te stellen en te ontdekken.”
De sfeer van toen, het eten van nu
Wijnbar Clos ademt warmte en spontaniteit. Je zit hier goed, of je nu komt voor een goed gesprek aan de bar, een date op het terras – vanaf drie uur vol in de zon – of een lange avond tafelen met vrienden. Het jubileummenu is bedoeld als uitnodiging. Een kans voor iedereen – vaste gasten én nieuwkomers – om te ontdekken wat Clos bijzonder maakt. En uit ervaring kan ik zeggen: dat is echt een goed idee! Oh ja, en nog een tip: op zondag tussen 15:00-18:00 serveren ze oesters voor 1 euro per stuk op dat lekkere terras.
Dit bericht op Instagram bekijken
Praktische info (ja, ook handig)
Menu: ‘De Vijf Favorieten’ – jubileummenu van vijf smaken
Wat krijg je: amuse + glas mousserende wijn + 4 gerechten (indien gewenst geheel vegetarisch)
Wanneer: nu t/m 15 juni 2025
Waar: Wijnbar Clos, Beukenplein 50, Amsterdam
Prijs: €50 per persoon
Reserveren: closamsterdam.nl
