Win kaartjes voor een Modern Arabic Food Experience
Altijd al eens willen eten in de waanzinnige Wintertuin van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky? Dit is je kans, want we geven 2 x twee tickets (t.w.v. € 65 p/s) weg voor een Modern Arabic Food Experience met chef Waleed al Sadik.
Arabische pop-up
Mezze, linzensoep, perfecte falafel, chicken makloubeh (een beroemd Levantijns ‘ondersteboven’ gerecht met rijst, kruiden, groente en kip) en heel veel zoetigheden als baklava. Dat is wat je zoal kunt verwachten. Gast-chef Waleed al Sadik komt speciaal uit Dubai overgevlogen om samen met de chefs van Krasnapolsky een waanzinnige pop-up neer te zetten vol met smaken uit het Midden-Oosten.
Naast de geweldige gerechten uit de moderne Arabische keuken is er live muziek en een henna artist. Een bijzonder spektakel, kortom, en jij kan erbij zijn. Laat ons via Facebook weten op welke dag je komen wilt en je tag je favoriete eetmaatje om kans te maken. Shàhiya tayiba!
Locatie: NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky – The Winter Garden
Data: 8, 9 & 10 augustus tussen 18.30 en 22.00 uur
Chef’s Favorites
Om alvast in de sfeer te komen vroegen we chef Waleed naar zijn favoriete gerechten en keukenhulpjes.
Favoriet familierecept
“Homemade dolma’s. Ik hou van het ritueel waarbij de hele familie samenkomt om het gerecht te maken en bij te praten.”
Favoriete ingrediënt
“Sumac poeder en granaatappelmelasse. Ze brengen enorm levendige smaken naar voren, helemaal als je ze samen in een gerecht verwerkt.”
Favoriet recept
“Gebakken mul met geroosterde bloemkool en tahina saus.”
Favoriete keukentool
“De Robot coupe heeft meerdere functies en kan je met bijna alles in de keuken helpen.”
Als je voor de rest van je leven maar één keuken zou kunnen kiezen, welke zou dat dan zijn?
“Ik zou geen keuken kiezen, maar een regio; de Levant. Hier vind je recepten die al meer dan 1000 jaar in de regio bestaan. Ik vind het erg leuk om hiermee te experimenteren.”
Raarste gerecht dat ik ooit heb gegeten
“Ik heb geprobeerd krokodil te eten, maar erg succesvol was dit niet…De textuur en de smaak, ik kan er niets mee.”
Favoriete restaurant
“De Cheesecake Factory stelt nooit teleur. Met wie je ook gaat, iedereen houdt er van en de sfeer is top.”
Favoriete bar
“Buddha Bar vanwege het design, de creativiteit en doordat het veel verschillende mensen aanspreekt.”
Favoriete kookboek
“Online fitness- en dieetgoeroe Joe Wicks, of te wel The Body Coach. Hij schreef onder andere het boek Fit in 15, waarin hij zich richt op gezond eten en hoe je je leven kunt verbeteren.”
Lees ook:
- Hoe maak je nou écht goede couscous?
- 10x niet-te-missen kruidenmengsels
- 7x traditionele Iftar-gerechten van over de hele wereld
