Hotspots

Dit wil jij ook: het absurd lekkere broodje kip van Naskip

Zoals je weet gaan wij dolgraag buitenshuis op zoek naar het lekkerste om te eten en te drinken, en stuiten we derhalve maar al te vaak op absurd goeie broodjes. Daarvan willen we dan ook heel graag dat jullie die ook gaan proeven, want hoe meer mensen ervan genieten hoe beter! Dit keer: het beste broodje gefrituurde kip dat we in tijden hebben gegeten…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Is het een kipburger, vraag je? Nou in die zin niet, in dat het geen patty van kipgehakt is. Wat dan wel? De lekkerste malse stukken filet, omgeven door een mega krokant knapperig jasje, met wat goed Surinaams zuur en de beste hot sauce ten oosten van Paramaribo op een heel vers, zacht, groot broodje. En waar je dat haalt?

Naskip is een begrip

Bij Naskip op de Amsterdamse Dapperstraat, waar ook de Dappermarkt is. Na bijna zestig jaar ervaring in Suriname, waar de eerste Naskip in 1962 opende en waar inmiddels zes vestigingen zijn, kwam het familiebedrijf in 2019 op het briljante idee een zaak in Amsterdam te openen. Redelijk nieuw dus, in een stad waar de kipconcurrentie stevig genoemd kan worden.

Lockdown burgers

Het is waarschijnlijk niemand ontgaan dat tijdens de horeca lockdowns van 2020, de fastfood concepten uit de grond schoten zo snel als je gourmet burger kon zeggen. Veel traditionele horecazaken verlegden hun grenzen en pasten hun menukaarten aan om wendbaarder te zijn en minder kosten te maken, ook door in te springen op de ontstane wens van de consument in coronatijd om snel iets van comfort food te kunnen afhalen of laten bezorgen.

Dat leverde veel gelukkige (tijdelijke) transities op in de hoofdstad, zoals tosti’s van Paindemie (eigenlijk Brasserie Maris Piper), kipburgers bij 4850, en patatjes zuurvlees bij Gebroeders Hartering. Allemaal redelijk high-end zaken waar je in ‘normale’ tijden ging zitten voor een driegangen menu met een mooie fles wijn. (Waar we ook heel graag weer naar terug willen, hoe dol we ook zijn op hun interim foods!)

Plain and simple, maar o zo lekker

Maar Naskip is nooit chique geweest. Het is een no-nonsense familiebedrijf dat met hun rood-wit-blauwe vormgeving misschien half knipoogt naar die ene grote fried chicken gigant, en waar de broodjes met zorg en liefde worden gemaakt en ingepakt. Het is een gezellige boel daar in Amsterdam Oost, en in de paar minuten die je moet wachten op je versgefrituurde kipbroodje raden we aan om buiten de oer-Amsterdamse marktsfeer op te snuiven. En dan komt dat broodje!

Wat hierin zit is zó lekker!

Die hot sauce geeft je vleugels

Met de allerlekkerste zelfgemaakte hot sauce is dit broodje kip voor maar € 8,- werkelijk een topbeleving. Je kan hem ook niet-pikant bestellen maar waarom zou je? Oké, misschien als je onder de veertien bent, daarna vinden we dat je wel wat aan kan. Leuk detail: die hot sauce is daar dus zo’n lokale celebrity, dat ie wordt geserveerd op KLM en Surinam Airways vluchten uit Suriname! De saus wordt ook los per fles voor € 9,-verkocht in de zaak. Versgemaakt, en je kan er lang mee doen.

Dus: zet het op een drafje naar de Amsterdamse Dapperstraat, want van dit broodje wordt je domweg (heel) gelukkig.

Naskip, Dapperstraat 147, Amsterdam

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox