Bakkerij en restaurant Papillon is de nieuwe buurtfavoriet in Amsterdam-Noord

In Amsterdam-Noord is het altijd raak als het om nieuwe horeca gaat. En met Papillon, de tweede zaak van Thomas van der Meulen (je kent hem wellicht van Mitts in Oost), is er weer een knaller bij. Via een crowdfunding haalde hij de investering voor Papillon op. De zaak is nog maar net open, maar nu al een hit bij buurtbewoners en voorbijgangers met een neus voor goede koffie, zalig zuurdesembrood en lekker eten.

Van leegstand pand naar levendig restaurant

Op de Papaverweg stond het grote pand ruim anderhalf jaar leeg. Nu is het dankzij Papillon een bruisend middelpunt geworden. Bij binnenkomst is links de half open keuken en de bakkerij, rechts het restaurantgedeelte. Buiten is een groot terras. De parasols zijn nog ingeklapt, maar je kunt je voorstellen hoe lekker deze plek met warm weer is. En dat er behoefte aan zo’n plek is bleek wel: nog voor openingstijd staat de rij er al voor versgebakken brood en croissants.

Overdag deli, ’s avonds dineren

Bij Papillon begint de dag met een specialty koffie, met of zonder viennoiserie, of lunch met Toscaanse scattiata. Dit brood doet denken aan focaccia, maar is minder luchtig en dunner. ’s Avonds transformeert Papillon in een restaurant waar je dineert met Mediterrane gerechten van het seizoen, al dan niet met een natuurwijn erbij – dé wijn van Noord, het is op z’n minst opvallend te noemen.

Private dining

Papillon is ruim en voelt als een kantine. Met tafeltjes voor twee, plekken aan de bar en lange banken is het een zaak voor iedereen: gezinnen met hongerige kinderen, stelletjes op date of vrienden die alleen even een broodje halen maar eindigen met een glas wijn bij zonsondergang. Ook handig: Papillon heeft een ruimte voor private dining en kleine feestjes.

Favorieten op de kaart

Malse ribeye, lekkere chocolaatjes

De ribeye is heerlijk mals en komt met aardappelcrème en gremolata; dit laatste is een mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie, waarvan de knoflook gelukkig niet overheersend is. Ook erg lekker is de langzaam gegaarde lamsschouder, met erbovenop een crunchy sesamcrackertje. Ook bestellen we de twee bijgerechten; een joekel van een gegrilde romainesla met amandel en vitello tonnato dressing en heel erg lekkere crispy aardappeltjes met tzatziki mayo (wederom: hulde voor geen knoflook overdaad).

Van de vier desserts zijn helaas alleen nog de huisgemaakte truffelchocolaatjes voorradig, maar die zijn wel ongelofelijk lekker. De sfeer zit er de hele avond goed in – wat een lekkere zaak is dit. Ook als je niet in Noord woont: pak de pont over het IJ, dan ben je er zo. Wij komen snel weer terug!

Papillon praktische info

Adres: Papaverweg 38, Amsterdam-Noord
Open: woensdag, donderdag & zondag van 09:00 – 00:00 uur, vrijdag & zaterdag van  09:00 – 01:00 uur (binnenkort 7 dagen per week open).
Reserveren: via de website van Papillon of loop gewoon binnen

Lees ook:

• Restaurant V12 in Amsterdam-Noord: lekker eten, fijn terras en goed geprijsd
• Review: het nieuwe Franse restaurant Veneur in Amsterdam
• BAUT Del Sol: het Ibiza van Amsterdam waar je nu heen wil