Restaurant The SIREN: over de top interieur én heel goed eten

De eigenaren achter de prachtige zaak SECRET GARDEN in Amsterdam hebben een nieuw restaurant geopend: The SIREN. In een statig grachtenpand op het Rokin in hartje stad waan je je in een andere wereld. Het is er over de top extravagant; hier is uit eten gaan echt een avondje uit. Staat het eten er in de schaduw? Zeer zeker niet! Je eet hier steengoeie gerechten uit Mediterrane keuken in een opvallend, weelderig onderwaterdecor.

Op moment van schrijven is The SIREN net drie weken open. En we durven met gemak te zeggen: het is het meest besproken restaurant van het moment. The SIREN is dan ook niet zomaar een zaak. Dit is een spektakel, vanaf het moment dat je voor de deur van het statige pand staat. Om het gevoel van uitgaan uit te dragen, staat er een portier voor de deur. Of we hebben gereserveerd? Zeker! We zijn razend benieuwd naar deze nieuwe glamourzaak van internationale allure, zoals je die vindt in Londen en Dubai.

Opvallende bar

Via een trap kom je in het bargedeelte op de eerste verdieping binnen. Links en rechts achter de bar zijn loungeplekken gecreëerd. En er is plek aan de bar om vast een cocktail te drinken, desgewenst met iets uit de zee. De bar is overigens in de middag al geopend;  het restaurant opent om 18.00 uur.

De sirene

Vanaf binnenkomst nemen eigenaren Roy en Mike Poppes en Michiel Dekker je mee op een trip door de Zuid-Europese keuken, met gerechten uit Spanje, Frankrijk, Italië en Griekenland. Het weelderige, luxe en kleurrijke interieur weerspiegelt de schoonheid van het Middellandse Zeegebied en zorgt voor een betoverend effect. Het meest opvallende is ‘de sirene’, naamgeefster van het restaurant. Met ontblote borsten torent ze boven de tafels uit. De sirenen, halfgodinnen uit de Griekse mythologie, verleidden mannen met hun erotische gezang. Het kon niet toepasselijker in deze broeierige zaak.

Instagrammable restaurant

Iedereen weet dat een goede avond uit niet alleen om het eten draait. Minstens zo belangrijk is de ambiance. Niemand begrijpt dat beter dan Will Erens die met zijn architectenbureau menig restaurant in Nederland (en daarbuiten) van een overdonderend kleurrijk en heerlijk theatraal ontwerp voorziet. Van Café Visscher in Leiden tot La Nostra Gigí, Lolo en eerder genoemde SECRET GARDEN in Amsterdam en The Peacock Bar in Zwolle, je waant je telkens in een andere wereld.

Overdecoratie

Dat geldt ook bij The SIREN. In dit geval: een onderwaterwereld. Opvallend: je kunt niet naar buiten kijken, alle ramen zijn dicht en van decoratie voorzien. Wat de verbouwing gekost heeft weten we niet, maar het moet een vermogen zijn. Het pand, waar voorheen Bar Italia zat, is grondig onder handen genomen en alles ademt luxe. Overdecoratie is hier het codewoord; in elke hoek gebeurt er iets. Is het niet de uiteenlopende en uitbundige bekleding van de stoelen, zijn het wel de kussens, de muren, de wanden en het plafond die de aandacht trekken. En in een zaak als deze is het ook leuk mensen kijken. Gasten doen zichtbaar moeite voor een avondje bij The SIREN. Leuk vind ik dat. 

Twee dj’s

The SIREN is niet alleen imposant qua interieurontwerp, ook de ruimte zelf imponeert. Het restaurant telt twee verdiepingen en drie keukens. Er zijn 160 zitplaatsen, plus een lounge met 60 zitplaatsen, plus een cocktailbar en een exclusief privé-eetgedeelte voor maximaal 22 gasten. En elke avond zorgen verschillende dj’s, zowel in de bar als in het restaurant, voor live muziek. De locatie, een enorme verbouwing, maar zeker ook zoveel personeel en live muziek; dat kost bergen met geld. Een avondje bij The SIREN is dan ook niet goedkoop.

Topgerecht: de Tournedos Rossini

Beknibbeld op de kwaliteit van het eten is er gelukkig niet. Sterker: van huisgemaakte pasta’s en fantastische broden tot charcuterie en groentengerechten; elk gerecht wordt met heel veel smaak en gevoel voor cuisson bereid door het team van executive chef Lein Schoe en head-chef Michael Mulas. Zelden aten we zo’n goede Tournedos Rossini, zo’n lekkere Yellowtail Gazpacho en zo’n goede pizza in een niet-Italiaans restaurant.

Chocolate crémeux: delen kan

Ook de burrata – met ansjovis, yum! – Vitello Tonnato en de desserts, Chocolate crémeux (met verrukkelijk sorbet-ijs) & Deconstructed Tiramisú, bleken een schot in de roos. Meteen een tip: dat chocolade dessert is een weapon of mass destruction op dessertgebied en kun je echt prima delen. Zelfs met z’n drieën.

Champagnekar

Van lekkere frisdrank tot cocktails en wijnen; de keuze is reuze en wordt hier met veel zorg uitgeserveerd. Met als leukste gimmick: de champagnekar. Met slechts één druk op de champagne-knop, waar elke tafel van is voorzien, komt de champagnekar direct aan je tafel. Een glas Dom Pérignon kost 45 euro per glas, maar voor 15 euro heb je een glas Christoffe Brut Cuvée Réserve waarvoor de champagnekar ook aan komt rijden.

Wijnen voor 1000 plus euro

Voor wie het echt breed wil laten hangen staan er een aantal beukers met navenant prijskaartje op de wijnkaart, zoals een dijk van een Spaanse rode wijn van Bodegas Vega Sicilia voor €1.095, een heerlijke dessertwijn van Château d’Yquem voor €950 en een flesje Château Latour voor €1.450 waarmee je zeker indruk maakt. Gelukkig kun je ook voor 40 euro al een fles wijn bestellen.

Natuurlijk zullen er mensen zijn die een zaak als deze teveel van het goede vinden. Als je houdt van een minimalistische aankleding en het liefst op een houten caféstoel zit en wijn drinkt uit een Duralex-glaasje – no judgement! – is dit niet je zaak. Maar als je wel kunt genieten van een avondje uit in een compleet over de top interieur waar je je ogen uitkijkt, is The SIREN zeer de moeite waard. Want hier zit je niet alleen in een andere wereld, ook de gerechten zijn out of this world goed. Dat mag ook voor die prijs, maar in tegenstelling tot veel andere zaken, krijg je er hier ook echt heel lekkere gerechten voor geserveerd. We’ll be back!

The SIREN, Rokin 81, Amsterdam

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door FavorFlav.com (@favor_flav)

Lees ook:

• Bij Sins of Sal in Amsterdam eet je de lekkerste taco’s van je leven
• Dit strandpaviljoen is verkozen tot de beste van Nederland
• Bij ARCA eet je authentiek Portugese gerechten met een Aziatische twist