Ventuno Amsterdam: een rooftop vol glamour en Italiaanse klassiekers
Om maar meteen met de deur in huis te vallen: Ventuno hoort bij de beste Italiaanse restaurants van Amsterdam. Niet zomaar een standaardzaak, maar een plek waar eten, sfeer en entertainment samenkomen. Op de 21e verdieping van de Amstelvlietstraat geniet je hier van klassieke Italiaanse gerechten met een New Yorkse diner-vibe, terwijl je een 360-graden uitzicht over de stad hebt. Het kost wat, maar dan heb je ook wat.
Binnen twee jaar naar de top
Wij waren erbij toen Ventuno, bijna twee jaar geleden, opende. En eerlijk? De kwaliteit van de gerechten blies ons meteen omver. Na de opening van een nieuwe hotspot weet je nooit of ze die standaard kunnen vasthouden. Het antwoord hier? JA. Alles wat uit de keuken komt is gewoonweg uitstekend.
Een avondje uit
Maar Ventuno is meer dan alleen eten. De gerechten worden geserveerd als onderdeel van een hele ervaring: een kosmopolitische vibe, een rooftop met uitzicht en een flinke dosis zien en gezien worden. Ja, dat kost wat. En ja, zo’n zaak moet je stijl zijn. Misschien vind je het teveel van het goede, dat kan. En eerlijk: een tikkie ordinair is het wel. Ook eerlijk: ik vind dat lekker. Je bent namelijk echt een avond uit. En als het eten dan ook nog steengoed is…
Italiaanse glamour hoog boven Amsterdam
Ventuno ademt old-school glamour, geïnspireerd op de Italiaanse-Amerikaanse eetgelegenheden van begin 20e eeuw. Het interieur, ontworpen door Forsite Creative, combineert moderne Art Deco-elementen met diepe rode tinten, een spiegelwand en een centrale bar die het hart van de ruimte vormt. De gastheer onthoudt je naam, de verlichting voelt warm en stijlvol aan, en de panoramische ramen van vloer tot plafond maken het plaatje compleet. Ik keek uit op de Praxis. Niet sexy, maar ik had ook meer oog voor wat er op mijn bord lag en wat er om mij heen gebeurde.
Want Ventuno is een plek van zien en gezien worden: poenerige flessen wijn in de shiny wine room, een malse rib-eye die je smaakpapillen wakker schudt, en een energie zoals je die op een rooftop in Manhattan verwacht.
Carpaccio van wagyu
Dat wil zeker niet zeggen dat het eten de tweede viool speelt. Bij Ventuno draait het om klassieke Italiaanse gerechten, maar dan nét even anders. Neem nou de focaccia (€9), geserveerd met balsamicoboter en tomaten concassé (gepelde, ontpitte en grofgehakte tomaten); zo lekker! De carpaccio van A5 wagyu die smelt op je tong (€49). Burrata met Coeur de Boeuf tomaat en 20-jaar oude balsamico (€21), zeebaars (€35) van de grill met saffraansaus…
Bistecca alla Fiorentina
Echt álles van de kaart is voortreffelijk. De lemon crisp calamari (€18) is krokant en fris en knappe gozer (die zie je hier in overvloed) die er vanaf kan blijven. De truffel steak tartaar (€25) is romig en intens, de lobster spaghetti rijkelijk en luxueus geserveerd (€49). De Bistecca alla Fiorentina (een beuker van een gerecht; 1,4 kg, €189) is alles wat je van een iconische steak mag verwachten, met de perfecte balans tussen sappigheid en smaakexplosie. En ja, die wordt aan tafel gekruid en gesneden, want zo’n zaak is het.
Entertainment bij je eten
Wat Ventuno uniek maakt, is de manier waarop eten en entertainment samenkomen. Naarmate de avond vordert, verandert de rooftop van een restaurant in een levendige lounge. DJ’s draaien, muzikanten en dansers brengen de ruimte tot leven, er komt een goochelaar aan tafel en speciale jazz-avonden zorgen dat geen enkel bezoek hetzelfde is.
Openingstijden en reserveren Ventuno
Ventuno is geopend van woensdag tot en met zondag vanaf 18:00 uur. Op vrijdag en zaterdag blijven de deuren open tot 01:00 uur, op andere dagen tot middernacht. Reserveren is aan te raden.
Lees ook:
