6x ons favoriete ontbijt

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, zeggen ze, maar veel mensen besteden er toch weinig aandacht aan. Je hebt haast, eet snel in de trein, een boterham op de fiets of helemaal niet. Je hoeft heus niet meteen een heel Engels ontbijt te eten, met deze recepten kom je al een heel eind.

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Monte cristo sandwich

Wentelteefjes zijn op zich al een prima ontbijt, maar belegd met ham en kaas al helemaal. Het beste katerontbijt ooit. Ook als je helemaal geen kater hebt.

Ontbijtpizza

Pizza als ontbijt? Geen enkel probleem. Het schijnt zelfs gezonder te zijn dan cruesli. Niet dat dat ons echt wat uitmaakt, want deze ontbijtpizza met lopende eidooier eten we toch wel. Ohja, en er zit ook nog kaas en bacon op, wat wil je nog meer?

Buttermilk pancakes

Niet iedereen houdt van karnemelk, maar wij weten zeker dat er weinig mensen zijn die deze pancakes laten staan. Ze smaken namelijk helemaal niet naar karnemelk, maar zijn wel heerlijk fluffy.

Croque in the hole

Het beste van twee werelden: een combi van toad in the hole (een boterham met een ei erin) en een croque madame. De perfecte pantosti voor een brakke zondagochtend. Of eigenlijk voor iedere ochtend.

De ultieme spektosti

Over tosti’s voor brakke ochtenden gesproken, deze scoort ook flink. Een tosti met spek is top, maar een tosti in een jasje van spek al helemaal. Veel zout, veel vet, zeker een goed begin van de dag.

Breakfast burrito

Deze goedgevulde burrito is precies wat je nodig hebt als je veel honger hebt op de vroege morgen. Bonen, bacon, avocado en veel saus, je hoeft de rest van de dag niet meer te eten. Maar dat doe je natuurlijk wel.

Lees meer van Laura van Wingerden