feed me classics

Geef maar toe, dit wil je: brie crème brûlée

Crème brûlée is een van onze favoriete desserts. De combinatie van zachte custard met dat knapperige suikerlaagje: hemels! Maar custard is niet het enige dat baat heeft bij een knapperige suikerlaag on top. Want weet je wat ook heerlijk is? Brie crème brûlée! 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Crème brûlée op de kaart? Ik bestel het altijd. Ook leuk om het thuis te maken; niks zo spectaculair als tafelbereiding met vuur. Maar die crème brûlée-brander alleen voor crème brûlée gebruiken is zonde. We tipten je eerder al waarvoor je je crème brûlée-brander nog meer kunt gebruiken. Met stip op 1: brie crème brûlée! Want warme brie onder een knapperig, zoet dakje: maak me gek!

Warme brie

Dat warme brie heel lekker is, wist je waarschijnlijk al. Brie van de barbecue is namelijk ook een heel goed idee. Maar eerlijk: dan mis je het zoete, wat van brie crème brûlée zo’n winnaar maakt. En het goeie nieuws: het duurt ongeveer 10 minuten om deze lekkernij te maken. Dus daar gaan we!

Zo maak je brie crème brûlée

Het enige dat je nodig hebt in een groot stuk brie, honing en rietsuiker. Zo ga je te werk:

  • Zet de oven op 175 graden.
  • Snijd de witte bovenkant van de brie. Sprenkel er een beetje honing over en garneer met rietsuiker. Zet ongeveer 3-5 minuten in de oven, zodat de brie heerlijk zacht wordt. Haal de brie uit de oven en brandt de bovenkant met een brander zodat ‘ie een mooie kleur krijgt. Helemaal leuk is om dit aan tafel te doen, zie je gasten eens kijken!
  • Leg er vervolgens lekkere crackertjes bij en lepel met je favoriete crackers de brie helemaal op. WAT.EEN.FEEST!

Lees ook:

Met dank aan Marcus Frank

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox