Geniaal of gaat dit te ver? De frikandel americain (en zo maak je het)
Een broodje filet americain, daar is op z’n tijd helemaal niks mis mee. (Als je ‘m zelf maakt dan – die plastic bakjes uit de supermarkt wil je laten liggen.) Wat uitjes en misschien een augurkje erop en je hebt een lunch waar je U tegen zegt. Bij de frikandel americain heb ik daar m’n twijfels over. Ja, je leest het goed: frikandel americain.
Dat is dus – inderdaad – filet americain, maar dan gemaakt van frikandel. Alsof we dit jaar al niet genoeg van ons à propos waren gebracht met dingen als augurkenchocoladeletters en oksel-sushi.
Alles met frikandel
Toch verbaast het ons niet. We hebben de afgelopen jaren al zó waanzinnig veel innovaties met frikandellen gezien. Het lijkt wel alsof je alle kanten op kunt met de gefrituurde vleesstaaf. Om maar even wat op te noemen:
- De Frikandellington: een beef wellington, maar dan met frikandellen erin
- De Frikandelli Bolognese: spaghetti bolognese, maar dan met stukjes frikandel in plaats van gehakt
- Loaded fries met tortillachips en frikandel
- Frikandelquiche uit de Airfryer
- De Oliedel: oliebol met frikandel erin
En zo kan ik nog wel even doorgaan, maar dan ben je morgen nog aan het scrollen denk ik. Voor frikandellenfans is dat uiteraard goed nieuws. Ik schaar me daar ook onder, maar bij frikandel americain weet ik het zo net nog niet. Is het de viezige kleur die me aan een toiletbezoek doet denken? Is het de mindfuck dat het nu vermalen is tot een glad goedje? Ik weet het niet. Maar de frikandel heeft me vaker verrast, dus ik ga er open in staan.
Zo maak je frikandel american
Wat in ieder geval positief is, is dat je niet veel nodig hebt om frikandel americain te maken. Ben jij niet afgehaakt door mijn open bedenkingen over deze snack? Zo maak je het: je frituurt eerst een stuk of zes frikandellen. Die snijd je in stukjes en stop je in de blender, samen met een flinke klodder mayo, een hoop curry en wat zout, peper en paprikapoeder. Dit mix je tot een gladde massa. Vervolgens snijd je een pistoletje open en besmeert dat met de frikandel americain. Om het af te toppen kun je er wat schijfjes gekookt ei, gesnipperde ui en extra peper en zout opdoen.
Leuk om op de kerstbrunchtafel te zetten dit jaar? Of mag het van jou wel wat sjieker? Anders kun je je ook nog wagen aan de feestelijke frikandel met langoustinemayonaise en kaviaar. Een alom geliefde borrelsnack meets luxe, daarmee zit je altijd goed.
Lees ook:
- Wat weet jij van de frikandel? Doe de ultieme frikandellenquiz
- Dit zijn de lekkerste frikandellen die je in de supermarkt kopen kunt
- Wist je dit al over de frikandel?!
Beeld en recept: @snacktijd
