Zo maak je de allerlekkerste Chinese dumplingsaus
Overal ter wereld wonen dumpling-fans. Ooit bedacht in de Chinese keuken, nu hebben de gevulde deegpakketjes wereldwijd harten veroverd. Met als gevolg: heuse dumpling-party’s en massa’s mensen die hun weekenden vullen met dumplings maken. Ook wij zijn lid van de dumpling-fanclub. We stonden dan ook te stuiteren toen we hét recept voor de perfecte dumplingsaus voorbij zagen komen. En die móéten we natuurlijk met jullie, mede-dumpling-fans, delen.
Ingrediënten
Dumplings eet je natuurlijk niet zonder een lekkere saus. Dat is een beetje alsof je friet zonder mayo eet. Er mist gewoon iets. Fijn dus dat je met dit recept altijd een goede saus voor je dumplings bij de hand hebt.
Simpel recept voor Chinese dumplingsaus
Het recept is onwijs simpel. Hak de knoflook, lente-ui, chilipeper en koriander fijn, breng de olie aan de kook (pas op voor spetters!) en meet alles goed af. Meng dan alles in de volgorde zoals je hieronder in de video ziet door elkaar. En tada, je hebt de lekkerste dumplingsaus die je ooit geproefd hebt voor je neus staan. Laat je trouwens niet afschrikken door de lange lijst aan ingrediënten. Het meeste zul je al in je keukenkastje hebben staan – zeker als je regelmatig Aziatisch kookt.
Dit bericht op Instagram bekijken
Zelf dumplings maken? Dit zijn de beste recepten
Dumplings zonder saus, dat klopte voor ons gevoel al niet. Maar andersom werkt het natuurlijk al helemaal zo. Leuk als je die saus hebt gemaakt, maar als je er geen dumplings in kunt dippen… Gelukkig zit ons dumpling-archief vól met recepten, tips en trucs voor de perfecte dumplings.
Allereerst een classic: dé tip om een knapperig rokje voor je dumplings te creëren. Want die combi van zacht deeg met knapperig randje is natuurlijk alles wat we willen. Dat brengt ons in de zevende dumpling-hemel. Geen stoommand bij de hand? Stop met panikeren. Ook zonder stoommand kun je heel makkelijk (bizar lekkere) dumplings maken.
En dan hebben we ook nog een delicious dumpling-recept voor je: gebakken dumplings met groenten en tofu. Zonder vlees, dat wel, maar geloof ons: ook vleesliefhebbers gaan hiervan kwijlen. Zeker met die lekkere dip die we je net hebben laten zien. You’re welcome.
Lees ook:
