Recipes

Onze favoriete Aziatische snacks

De vriezer van de toko ligt vol met de heerlijkste Aziatische snacks, maar je maakt ze ook makkelijk zelf. Dit zijn onze favoriete recepten.

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Dumplings

Onze all time favorite als we goed willen snacken. Met dit recept maak je de vulling zelf, maar haal je de vellen gewoon bij de toko. Maak er veel en vries een gedeelte in, zo heb je altijd een voorraad in huis.

Scallion pancakes

Crispy van buiten en flaky aan de binnenkant: wie eenmaal deze Noord-Chinese pannenkoek met lente-ui eet, wil nooit meer anders. Zo verslavend zijn deze hartige pannenkoeken.

Gefrituurde garnalen

Deze gefrituurde garnalen komen uit het Brits-Indiase kookboek van The Curry Guy. Ze zijn top wanneer je indruk wilt maken op je vrienden. Of ja, wie houden we voor de gek, wij eten ze gewoon allemaal zelf op.

Loempia’s

Hoewel wij fan zijn van de loempia van de kraam op de markt, maak je de lekkerste loempia’s zelf. Bijvoorbeeld deze Filippijnse variant met varkensvlees en goede saus.

Takoyaki

Takoyaki zijn een soort Japans poffertjes. Hij is ronder dan de Hollandse variant en daarom bak je hem in een cakepopmaker in plaats van in een poffertjespan. Je vult hem met allerlei lekkers, zoals octopus en gedroogde garnalen.

Kue dadar guling

Deze Indonesische flensjes mogen in deze lijst zeker niet ontbreken. Met dit recept maak je er meteen 15 tot 20. En denk maar niet dat je daar dan heel lang mee doet, want ze zijn zo op.

Chinese garnalentoast

Toast met garnaal klinkt niet heel Aziatisch, maar is toch echt een Chinese borrelhap. Een topper tijdens een dim sum-sessie, maar ook heerlijk met een groot glas koud bier.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox