feed me quickly

Recept: kaastortellini met knoflook-botersaus

Tijdens onze voortdurende zoektocht naar comfort food, die zich ook wel laat vertalen als “hoe kan ik zoveel mogelijk kaas en knoflook en liefst ook nog wat boter in één maaltijd combineren?”, vonden we dit super makkelijke recept voor tortellini met knoflook-botersaus.

 

Ingrediënten

1 pak kaastortellini (220 – 250 g)
300 ml bouillon
2 el Maizena
4 el boter
2 knoflooktenen, gehakt
2 tl gedroogde basilicum
40 g Parmezaanse kaas, geraspt
verse basilicum, paar blaadjes
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Dit recept van Culinary Hill kan je maken met dingen die goed houdbaar zijn, of die je misschien gewoon al in huis hebt. Met een puike rol voor het ondergewaardeerde Maizena!

Zo maak je de kaastortellini in knoflook-botersaus

  • Kook in een pan met ruim water de tortellini gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet af.
  • Meng intussen in een kom of mengbeker met een garde de bouillon met de Maizena.
  • Verhit in een ruime koekenpan met hoge rand op middelhoog vuur de boter tot het schuimt, roer de knoflook erdoor en de gedroogde basilicum en bak zachtjes zo’n 2 minuten.
  • Voeg het bouillon-maizena mengsel toe en roer goed door tot de saus dikker wordt, ongeveer 2 minuten.
  • Schep de gekookte tortellini erdoor en schep goed om tot de saus alle pasta bedenkt heeft.
  • Serveer met geraspte Parmezaanse kaas erover en wat gescheurde blaadjes basilicum.
  • Lekker met een glas Sangiovese!

Bron en beeld: Culinary Hill

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox