Gaan: La Maschera Lillotatini
Er wordt heel wat geklaagd over het toerisme in de hoofdstad. En inderdaad, er zijn buurten waar je liever niet komt. Toeristenbuurten met aangepast aanbod. Toch kun je dan ook pareltjes missen. Zoals de kleine Italiaanse trattoria La Maschera Lillotatini middenin een (toeristen)eetstraat, hartje Jordaan.
In de Tweede Anjeliersdwarsstraat zit op een zwoele avond iedereen op straat. Niet de oorspronkelijke Jordanezen, maar vooral toeristen. Ze bevolken de ad hoc terrasjes op de stoepen van de restaurants. Toeristententen, denk je als je er langs loopt. Maar niets is minder waar. Wie de straat beter bekijkt, ziet een stroom aan Italiaanse zaken – van ambachtelijke ijstent Monte Pelmo tot een van de beste pizzeria’s in town, La Perla. En van Hostaria tot La Trattoria di Donna Sofia. Allemaal uitstekende zaken.
Venetiaanse maskers
Sinds twee jaar zit in dit rijtje ook La Maschera Lillotatini. Een kleine trattoria die zich op het eerste oog vooral richt op toeristen, met z’n Venetiaanse maskers (la maschera) aan de muren en Italiaanse deuntjes uit de speakers. Gauw voorbij lopen, denk je misschien. Dat moet je dus niet doen. Gauw naar binnen, is een beter advies. Vergeet het interieur, neem ‘Senz’ una Donna’ uit de speakers voor lief, en bestel.
Verwacht geen fancy modern-Italiaans à la Massimo Bottura
Verwacht geen fancy modern-Italiaans à la Massimo Bottura uit Modena, maar eenvoudig trattoria-voer opgebouwd volgens de klassieke Italiaanse menustijl: antipasti (drie verschillende), primi (3), secundi (3) en dolci (3). Een goede in-huis handgemaakte pasta is in Amsterdam nog altijd geen vanzelfsprekendheid. Zeker niet gevuld met aardappel en knoflook. Of bedekt met snoekbaars, ansjovis en taggiasche olijfjes. Ja, er staat ook konijn op de kaart en crostini met kippenlevermousse en gemarineerde sardines. Allemaal lekker en super-Italiaans, afgezien van de on-Italiaanse prijzen. Maar als je hier iets bij de eigenaren uit de provincie Umbrië bestelt, laat het in ieder geval een pasta zijn. De keuken is tot elf uur ’s avonds open, dus als je de toeristenstroom wilt vermijden, kom dan vroeg of juist laat.
Mede dankzij La Maschera Lillotatini is de Tweede Anjeliersdwarsstraat een Italiaanse strada, hartje Jordaan. Zonde om de toeristen alles te laten opeten.
La Maschera Lillotatini, Tweede Anjeliersdwarsstraat 6hs, Amsterdam.
Beeld: Marjan Ippel
