Locals verklappen: dit zijn de leukste tapasbars van Valencia
Tapas eten in Valencia is geen kunst, maar waar eet je de lekkerste? Dat weten Valencianen als geen ander. Waar de stad volloopt met toeristen die zich massaal op patatas bravas storten, duiken de locals ergens anders een barretje in. Waar ze tapas serveren waarvoor je terug zou vliegen. Gelukkig hebben wij de inside info.
Wat zijn tapas eigenlijk?
Tapas komt van het Spaanse ‘tapear’, wat zoveel betekent als ‘afdekken’. Vroeger legde men een stukje brood met vlees op het glas om vliegen uit de wijn te houden. Inmiddels is het geëvolueerd tot een verzamelnaam voor kleine porties eten die je deelt. Van kroketjes tot olijven en van ansjovis tot aardappeltjes in pikante saus.
Unidad, media of ración
In Valencia heb je tapas in alle soorten en maten: klassiek, modern, fusion, en in elke prijsklasse. Let wel even op het formaat: ‘unidad’ betekent per stuk, ‘media’ is een halve portie en ‘ración’ is een hele portie – bedoeld om te delen. Tapas zijn geen hoofdgerecht, maar een sociale aangelegenheid. Dus deel, proef en geniet! Een lekker verkoelend glas Tinto de Verano erbij; meer heb je niet nodig.
Waarom tapas in Valencia anders (en beter) zijn
In Valencia draait alles om eenvoud en kwaliteit. Verse ingrediënten, een goed glas wijn en vooral niet te veel poespas. De echte smaakmakers zijn de producten zélf. En die zijn hier – van zeevruchten tot ham en van tomaten tot amandelen – van topniveau. Bovendien zijn de porties gul en de prijzen vriendelijk. Je proeft meer, betaalt minder, en leert ondertussen het échte Spanje kennen.
5x hier eet je al dat lekkerst het best
1. Clóchinas bij Casa Montaña & La Pilareta
De clóchina is de Rolls-Royce onder de mosselen. Klein, lokaal, intens van smaak en alleen verkrijgbaar van mei t/m augustus. Bij Casa Montaña (Josep Benlliure 69) serveren ze ze puur: gekookt in eigen vocht, een druppel water en verder niks. Bij La Pilareta (Moro Zeid 13) krijgen ze een kick van wat chili en zoete paprika. Beide tenten zijn klassiekers – en terecht.
2. Pintxos heaven bij Sagardi Cocineros Vascos
In deze Baskische bar aan Calle San Vicente Mártir 6 eet je pintxos zoals het hoort: op stokjes, op brood en aan de bar. Net als bij Sagardi Amsterdam, maar hier net iets zonniger. Pinchar betekent prikken, en dat is precies wat je doet – prikken, kiezen, eten. Houd je prikkertjes bij, want die bepalen de rekening. Simpel én briljant.
3. Argentijns temperament bij Doña Petrona
In het gezellige Ruzafa (exacte locatie: Calle Padre Perera, 5) vind je deze tapasbar met Argentijnse flair. Doña Petrona combineert Spaanse producten met Argentijnse roots. Denk aan olijven met chimichurri en empanadas waar je stil van wordt. De chefs, Germán Carrizo en Carito Lourenço, weten wat ze doen. En dat proef je.
4. Klassiekers met een twist bij Tapería HISPANIA
Modern en strak, dat is ook helemaal Spaans. Bij Tapería HISPANIA (Av. de les Corts Valencianes 26) serveren ze zowel koude als warme tapas, met combinaties zoals garnalenstaart met sobrasada en gekarameliseerde ui. Ook voor een goede rijst- of vismaaltijd zit je hier meer dan goed. De perfecte tussenstop voor wie Valencia serieus wil proeven.
5. Tapas & flamenco bij La Bulería Tablao Flamenco
Ja, toeristisch. Maar dat maakt het niet minder goed. Bij La Bulería (Calle Obispo Jaime Pérez 24) krijg je tapas én flamenco op topniveau. Verwacht een complete avond uit – met klappende handen, stampende voeten en smaakvolle tapas. Door locals getipt en door ons goedgekeurd.
Insider-tips voor het ultieme tapasrondje
- Begin vroeg: Spanjaarden eten laat, dus vóór 20:00 heb je vaak nog plek
- Sta aan de bar: daar gebeurt het; de sfeer, het eten, het leven
- Durf te vragen: bestel buiten de kaart om of laat je verrassen door de chef
- Mix en match: combineer klassiekers met een paar lokale verrassingen
En dan nu: vliegticket Valencia boeken!
Valencia is sowieso een parel van een stad, maar met deze tapasadressen heb je goud in handen. Vermijd de toeristenval en ga waar de locals gaan. Voor minder geld, meer smaak, en tapas én pintxos die je niet snel vergeet.
Lees meer over Spaanse gastronomie op visitvalencia.com
Lees ook:
- Foodie-guide: 24 uur eten in Valencia als een echte local
- Hier eet je de beste broodjes van Amsterdam
- Vermijd deze 5 fouten als je echt lekkere gehaktballen wil
Headerbeeld: @Pablo Casino/Visit Valencia
