Maak deze bijzondere tosti met Gruyère en rode wijn

De klassieke ham-kaas pantosti blijft natuurlijk favoriet, maar dit recept voor een tosti met Gruyère en rode wijn moet je ook zeker een keer proberen.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Voor deze pantosti met Gruyère en rode wijn (Cabernet Sauvignon) heb je verder nog een eetlepel roomboter, een halve gesnipperde rode ui, een fijngesneden teen knoflook, een beetje tijm, rozemarijn, en een eetlepel bloem nodig.

Bereidingswijze

Smelt de boter in een pan en voeg de gesnipperde rode ui toe. Na een paar minuten kan de knoflook, tijm en rozemarijn erbij. Bak nog een paar minuten en doe daarna de eetlepel bloem erbij.

Schenk 180 milliliter wijn bij de roux en kook in tot de saus dik genoeg is om aan een lepel te blijven plakken. Proef om te kijken of de alcoholsmaak weg is.

Besmeer de twee witte boterhammen met de spread en beleg met geraspte Gruyère. Doe wat boter in de pan en bak de tosti goudbruin aan beide kanten.


Receptuur: BS in the Kitchen

Lees meer van Nora van den Heuvel