10x de meest populaire ijssoorten ter wereld

Mensen, ik ben in de war. Normaal gesproken is 1 september de datum waarop ik voor mezelf het kerstseizoen al inluid. Of nou ja, in ieder geval het seizoen van de warme chocomel, versgebakken koekjes en warme stoofschotels. Maar nu de ‘R’ voor het eerst weer in de maand zit, krijgen we toch ineens nog zomer? Tja, dan onderdruk ik die winterse vibes nog maar even. Daarom toch nog een lekker zomers artikel: dit zijn de 10 populairste ijsjes ter wereld.

Het gaat dus om ijsjes die wereldwijd het best worden beoordeeld, door zowel toeristen als inwoners van het land waar het ijs zijn oorsprong vindt. In de lijst zitten best wel wat verrassingen. Kende jij bijvoorbeeld de nummer 1 al?

10. Sorbetes

Je denkt nu vast meteen aan je favoriete bolletje sorbetijs. Maar nee, sorbetes is echt iets anders. Sorbetes is in de Filipijnen mateloos populair. Het wordt gemaakt van carabaomelk, een melksoort die in heel veel Filipijnse toetjes het geheime ingrediënt is. Je kunt sorbetes in heel wat smaken krijgen, waaronder mango, chocolade en kokosnoot. Maar ook de smaak kaas is niet vreemd. Leuk feitje: de Filipijnen noemen het ook wel een ‘vies ijsje’. Gelukkig niet letterlijk vies – anders stond sorbetes niet in de top 10 van deze lijst. De bijnaam is afgeleid van de vervuilde Filipijnse straten waar dit ijsje vaak wordt verkocht. Ik weet niet of dat het heel veel beter maakt.

9. Stracciatella

Ja, stracciatella kennen we allemaal. Ik kan een hele rits aan mensen opnoemen die standaard stracciatella kiezen als ze voor de ijskraam staan. Stracciatella-ijs werd in 1962 uitgevonden door Enrico Panattoni, in restaurant La Marianna in Bergamo. Hij was de eerste die besloot vers gehakte stukjes chocolade door roomijs te mengen. Zo simpel kan het zijn, en zo ben je ineens uitvinder van wat nu een van de allerpopulairste ijsjes ter wereld is.

8. Ice Cream Float

Gaat er een vaag belletje rinkelen bij het woord Ice Cream Float? Dat zou goed kunnen, want laatst schreven we al over de Root Beer Float en dat is een variant hierop. Ice Cream Float klinkt heerlijk Amerikaans. Dat is ook precies waar dit verkoelende drankje vandaan komt. Het is simpel gezegd een bolletje roomijs in een groot glas koolzuurhoudende drank. Ooit bedacht door Robert Green, een uitbater van een frisdrankwinkel in Philadelphia. Hij goot normaal gesproken room in zijn drankjes, maar die was op. De oplossing: roomijs. Allemaal één pot nat uiteraard. Een hele succesvolle pot nat.

7. Gelato al pistacchio

Zucht… Klonk Nederlands maar zo romantisch als Italiaans. Gelato al pistacchio, dat klinkt toch véél mooier dan pistache-ijs? Je kunt het gelukkig wel in zowat elke Nederlandse ijssalon vinden. Een écht goed bolletje pistache-ijs is romig, compact en gemaakt van verse pistachepasta. Pistache is duur en daarom gebruiken lang niet alle ijssalons het. Maar áls je een bol met echte pistache hebt… Mamma mia.

6. Gelato cioccolato

Nog zo’n heerlijk Italiaans klinkend ijsje: gelato cioccolato. Chocolade-ijs, inderdaad. De oorsprong van chocolade-ijs is nooit helemaal achterhaald. Wel weten we dat het allereerste recept voor ‘bevroren chocolade’ stamt uit het boek The Modern Steward uit 1692. Waarom klinkt ‘bevroren chocolade’ zo onaantrekkelijk en gelato cioccolato hemels?!

5. Affogato

Jaaa, de affogato! De ultieme combi voor liefhebbers van ijs én koffie. Je zou best kunnen zeggen dat echte klassiekers uit de Italiaanse cuisine (espresso en gelato) hier met elkaar worden gecombineerd. Affogato betekent ‘verdronken’, alsof je bolletje ijs verdrinkt in de dampend hete koffie. Origineel bevat de affogato dus niets meer dan espresso en een bol roomijs, maar je kunt ‘m tegenwoordig zo gek maken als je zelf wil. Populaire toevoegingen zijn bijvoorbeeld amandelen en verkruimelde biscotti. Zelf maken? Dit is een heerlijk affogato-recept.

4. Ice cream sandwich

Je kunt zeggen wat je wil van Amerikanen, maar af en toe zijn ze echt geniaal. Een bewijs: de ice cream sandwich. Een ijsverkoper uit New York City bedacht het ‘ijsbroodje’ in 1899. Toen verkocht-ie ze voor 1 cent per stuk. Nu kunnen we van dat bedrag uiteraard alleen maar dromen. Er zijn overigens inmiddels heel wat varianten bedacht op de ice cream sandwich. Wat dacht je van brioche of croissant met ijs?

3. Bananasplit

Nee, ik heb het nu niet over dat programma waarin Frans Bauer de lolbroek uithing. Dit gaat uiteraard over bananasplit-ijs. Een echte klassieker waarbij een banaan in de lengte wordt doorgesneden en gevuld met verschillende bolletjes ijs. Wil je ‘m superklassiek, dan vul je de banaan met een bolletje chocolade-ijs, aardbeienijs en vanille-ijs. Afmaken met chocoladesaus, slagroom en nootjes en je hebt een dessert waar je U tegen zegt. Wat je waarschijnlijk níét meer kunt zeggen na het eten van dit ijsje, is boe of bah. Met één portie bananasplit zit je na een week nog vol.

2. Sundae

Op nummer 2 in de lijst: de sundae. In mijn ogen het vrolijkste ijsje van de hele lijst. Zo’n kleurige sundae-coupe met bolletjes ijs, slagroom, gekleurde spikkels en knalrode kersen doen je toch gelijk denken aan de film Grease? Hier in Nederland kennen we de sundae vooral van de McDonald’s, waar die lang niet zo feestelijk versierd wordt als de échte Amerikaanse sundae. Wil je zelf aan de slag? Dit sundae-recept is goddelijk (en vegan!).

1. Dondurma

En dan de onbetwiste nummer 1: de dondurma uit Turkije. Dik, chewy ijs dat niet te vergelijken is met roomijs zoals we dat hier in Nederland kennen. Wat dondurma zo bijzonder maakt, is dat het deels gemaakt is van Arabische gom en salep: een soort bloem gemaakt van de wortel van de vroege paarse orchidee. Klinkt dat niet culinair? Ook bijzonder: je eet dit ijs met mes en vork. Dit ijs is uniek en heerlijk van smaak. Precies daarom wordt het wereldwijd zo goed beoordeeld. Kende jij dondurma al?

Lees ook:

• Bijwerking van ijs eten – dit verwacht je niet
• Jammer, niet alle ijssalons zijn top, blijkt uit 7 hilarische recensies
• IJsonderzoek wijst uit: mannen bijten, vrouwen likken

Bron: tasteatlas