5x de meest exclusieve eieren ter wereld

De dag breken en een eitje tikken doen wij doorgaans gewoon met een kippenei. Lekker gebakken, of perfect tussen hard en zacht in gekookt, en uiteraard letten we op een keurmerk van Beter-Leven. Maar dat kan dus veel exclusiever, bewijzen deze eitjes…

Of ze bruin of wit zijn maakt voor de een niets uit en voor de ander heel veel (maar we kunnen wel zeggen dat biologische witte eieren doorgaans een stuk goedkoper zijn dan bruine en beter voor het klimaat omdat de kippen die ze leggen minder voer nodig hebben), en als iemand een keer iets bijzonders uithaalt met een ei (Chinese soja-eieren maakt bijvoorbeeld, of een 63°C sous-vide ei) zijn we al snel onder de indruk. Nee, dan deze eieren! Die zijn pas exclusief!

Struisvogelei

In principe kun je alle soorten eieren van vogels eten. Of je het wil is een tweede, maar mocht je een keer een pannekoekenfeest geven en een struisvogelei in handen kunnen krijgen, scheelt dat je het breken van een stuk of dertig gewone eieren. Tussen de tien en vijftien euro betaal je daarvoor, en bekijks zul je zeker trekken in de keuken.

Emoe-ei

Moeilijk te verkrijgen in Nederland, en alleen daarom al hangt er een zweem van exclusiviteit omheen. Maar de eieren van een emoe zijn ook nog een prachtig groenig-blauw, en met deze edelsteenkleur zien ze er dus ook behoorlijk chique uit.

Zwartkopmeeuwenei

Alleen in een klein aantal Britse gebieden leggen zwartkopmeeuwen jaarlijks hun eieren, en alleen een paar mensen met een speciale vergunning mogen daar per persoon één ei per nest uithalen. Die worden dan uiteraard voor een hoge prijs verkocht. Volgens liefhebbers hebben ze een heel rijke smaak met een subtiele nasmaak.

Ganzenei

Ganzeneieren smaken sterker dan kippeneieren, en aangezien het wilde eieren zijn is het belangrijk ze volledig door te garen. Ze worden niet heel veel gegeten in Nederland, en aangezien er sprake is van een overschot aan ganzen is dat best raar. Nesten worden namelijk omgekeerd om te voorkomen dat de eieren uitkomen, dus kunnen die eieren maar beter gegeten worden! Pleidooi dus om het imago van exclusiviteit te weerleggen door het heel normaal te maken deze eieren te eten…

Kwarteleitjes

Ook in Nederland zijn strenge regels ten aanzien van het rapen van kwarteleieren. De kwartel is een beschermde inheemse diersoort, en het rapen en onder zich hebben van de eieren wordt gezien als een economisch delict. Maar als je er dan toch op een legale manier aan gekomen bent, zijn het heel bijzondere delicate eitjes om gekookt te eten.

Lees ook:

• Deze vijf gebakken eieren zijn bizar
• Je schrikt je rot: zoveel eieren ‘moeten’ kippen per jaar leggen
• Waarom je geen gehaktballen moet bakken in een eierdoos (en hoe wel)