Waarom een klimaatkast voor je kaas dé keukeninvestering van het jaar is
Een klimaatkastje voor je kaas: briljant idee of pure verwennerij? Oké, eerlijk: ik heb echt een probleem als ik nog meer keukenapparatuur in huis haal, maar opeens heb ik het idee dat we eigenlijk niet verder kunnen zonder zo’n ding. We eten thuis zoveel lekkere kazen, van Nederlandse tot Italiaanse, Engelse en Franse toppertjes, maar ja… die moeten gewoon op de juiste temperatuur bewaard worden, toch?
En ja, daar komt het geniale idee om de hoek kijken: een klimaatkast voor je kaas. Klinkt gek? Nee hoor. Wijn heeft zijn eigen koeler, dus waarom zou je kaas dan niet hetzelfde cadeau geven? Want zeg nu zelf: waar voelt een kaas zich beter dan in een eigen grotje, oftewel een speciaal klimaatkastje? Het is de perfecte plek voor die kostbare kazen, zodat ze zich kunnen ontwikkelen en hun authentieke smaak behouden.
Waarom een klimaatkast voor je kaas een briljant idee is
Ik heb ooit een keer vanuit de Franse Alpen een Vacherin Mont d’Or meegenomen in het laadruim van een studenten wintersportbus – dat werd me niet in dank afgenomen kan ik je vertellen. En nu vind ik het zelf ook niet al te fijn wanneer ik de ijskast opentrek voor een fris stuk watermeloen en ik in m’n gezicht gestompt wordt door de Chaource walm.
Als je denkt dat je kaas gewoon in de koelkast kunt bewaren, dan moet je het klimaatkastje voor je kaas maar eens proberen. Hier zijn een paar redenen waarom een kaas klimaatkast bovenaan mijn wensenlijstje staat:
1. Altijd de ideale temperatuur
In een klimaatkast wordt je kaas bewaard tussen de 9° en 13°C – de perfecte temperatuur voor je kazen. Niet te koud, niet te warm. Alles blijft op zacht- of hardheid en smaken blijven optimaal bewaard.
2. Regelbare luchtvochtigheid
De luchtvochtigheid is zelfregulerend in een klimaatkast. Geen gedoe meer met vochtige kazen of uitgedroogde korsten. Je kazen blijven exact in de conditie die ze verdienen.
3. Geen stank in je gewone koelkast
Als kaasliefhebber herken je het vast. Je opent de koelkastdeur en krijgt een klap in je gezicht van stukje Munster of een andere stinkkaas die op je ligt te wachten. Met een kaas klimaatkast is dat probleem opgelost – extra fijn voor die huisgenoten die niet van kaas houden (bestaan deze?!) en helemaal agressief worden van zo’n penetrante geur.
4. Plank = kaasplank
Nog een voordeel: de planken van het kastje trek je er zo uit, met kazen en al, en je hebt meteen een kaasplank voor je borrelavond. Hóe handig!
Ik wil deze kast voor mijn kaas, en ik wil ‘m nu!
Ik wil niet zeggen dat ik geobsedeerd ben met mijn kazen, maar als je niet zonder Zwitserse Gruyère kunt, de beste kaas ter wereld!, of Nidelven Blå – de beroemde blauwe kaas uit Noorwegen – dan wil je ze toch ook goed bewaren? Die klimaatkast voor kaas maakt het allemaal veel makkelijker. Waarom zou je niet investeren in een kastje dat niet alleen de ideale temperatuur biedt, maar ook de luchtvochtigheid regelt, en die je kazen daadwerkelijk beter maakt?
Voor meelezende vrienden, familieleden en andere kaasliefhebbers: ik spotte er eentje bij CoolVaria. Een kaas klimaatkast (25 liter + twee kaasplanken), inclusief twee houten kaasplanken voor €249.95 incl. BTW.
Let it b(ri)e mijn volgende verjaardagcadeau, ok?
Lees ook:
- Hier eet je de allerlekkerste kaasfondue van Amsterdam
- De restjes van de kaasplank: welke korstjes kun je wel en juist niet eten?
- Monte Enebro: de geitenkaas die je leven verandert
Beeld: Coolvaria
