Food stories

Holy cow: dit kaasmirakel overkwam de monniken van de Cîteaux abdij

Het afgelopen jaar heeft een stortvloed aan oproepen gezien om thuis meer van alles te eten dat telers, makers, en leveranciers vanwege corona niet meer aan de horeca kwijt konden. Aardappels, aubergines, champagne, en nog veel meer; de producenten zaten met de handen in het haar. En ook deze Franse monniken bevonden zich in een ernstig predikament…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Want wat maken zij (al bijna honderd jaar) in hun duizend jaar oude Bourgondische Abbaye de Cîteaux? Rauwmelkse kaas, die normaal gesproken gretig aftrek vindt door restaurants verspreid over heel Frankrijk en bezoekers die bij de abdij zelf langskomen. Maar sinds dat allemaal is weggevallen, zagen de monniken zich onbedoeld en ongewenst omringd door een surplus van VIERDUIZEND kazen. Zou dit nou werkelijk Zijn plan zijn?

Niet de slimste koeien

Broeder Jean-Claude had al geprobeerd hun 75 koeien uit te leggen dat ze minder melk moeten produceren maar dat leken ze niet te begrijpen, zo zei hij tegen de Franse nieuwssite AFP. Ten einde raad besloten ze bij hoge uitzondering een modern internetbedrijfje in de arm te nemen, namelijk Divine Box: een website die uitsluitend producten van abdijen en kloosters verkoopt. En wat gebeurde er?

Groen zien van de kaas

Het doel was 1000 kilo van de kaas, die doet denken aan Reblochon kaas uit de Savoie, te verkopen. Daarmee zou een belangrijk deel gered worden van de vuilnisbelt, want de monniken en hun buren zelf hadden zich waarschijnlijk al tonnetje rond gegeten aan kaasplankjes bij het trappistenbier.

Hallelujah

En of het nou goddelijke interventie was of gewoon een retestrak marketingplan, binnen 24 uur hadden onlineklanten meer dan 2000 kilo van die fantastische kaas besteld! De broeders waren er zelf nog een beetje beduusd onder. “Normaal gesproken nemen we geen bestellingen op deze manier aan, maar nu worden we verkocht aan mensen in Dubai, Tokyo en Hong Kong”, zo zei Jean-Claude tegen AFP. Hoe dan ook, praise the lord, want die kazen zijn gered!

Lees ook:

 

Bron: AFP

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox