Food stories

What the frog! Dit is de reden dat kikkers uitsterven (en het klinkt vreselijk)

Als je in het voorjaar door het park of in het bos wandelt zie je kikkers in overvloed. Toch zijn er een hoop kikkerrassen die binnenkort misschien niet meer rondspringen. Hoe dat komt? Door ons! We eten teveel kikkerbillen.

Foto van culinair journalist Rick Blaauw

De Europese Unie is by far de grootste importeur van kikkerbillen in de wereld. In totaal hebben we tussen 2010 en 2019 alleen al ruim 40 miljoen kilo kikkerbillen geïmporteerd. Dat zijn de benen van ongeveer twee miljard kikkertjes. Verrassend genoeg is België de grootste importeur van deze ‘lekkernij’, gevolgd door Frankrijk en op drie… Nederland! Dat wij de op twee na grootste importeur zijn van deze Franse delicatesse vind ik verbazingwekkend, ik zie het namelijk nooit ergens op de kaart staan.

Luguber verhaal

Zelf heb ik nog nooit kikkerbilletjes gegeten. De reden? Het luguber verhaal over hoe kikkers worden geslacht. Ze worden nadat ze gevangen zijn vaak in grote zakken bij elkaar gegooid om (uren later) nog levend in stukken gescheurd of gesneden te worden. De pootjes worden ontveld en de rest van de kikker wordt weggegooid om zonder ledematen een langzame dood te sterven. Gruwelijk!

Met uitsterven bedreigd

De meeste kikkerbilletjes komen momenteel uit Indonesië, Turkije en Albanië. Uit onderzoek van Nature Conservation blijkt dat er actie moet worden ondernomen als we willen voorkomen dat de kikkersoorten daar uitsterven. Momenteel wordt de jacht en handel in kikkerbillen nog niet gereguleerd en wordt er massaal op de springertjes gejaagd door de lokale bevolking. Hierdoor worden de kikkers aldaar nu met uitsterven bedreigd.

Groot effect op ecosysteem

In de jaren ’70 en ’80 van de vorige eeuw waren India en Bangladesh nog de grootste exporteurs van kikkerbillen. Ook daar namen de kikkerpopulaties snel af. Om die reden besloten de lokale overheden te stoppen met het exporteren van kikkers. De verdwijning van deze beestjes heeft namelijk een groot effect op het ecosysteem – kikkers zijn insectenjagers.

De oplossing

Om ervoor te zorgen dat mensen toch nog kikkerbilletjes kunnen eten, moet de handel beter gereguleerd worden. Zoek je liever een diervriendelijker alternatief? Er zijn tegenwoordig ook vegan kikkerbilletjes te koop.

Lees ook:

Bron: Euronews.com

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox