Shocking: tweederde van de Nederlandse restaurants vermeldt allergenen niet correct

Als je echt een serieuze voedselallergie hebt (en dus geen zeikerd bent), dan is gebleken dat je in meer dan tweederde van de Nederlandse restaurants eigenlijk je leven niet zeker bent. En ook bij veel bakkers, slagers, supermarkten en andere winkels die voedsel verkopen blijkt het vermelden van allergenen grotendeels een lachertje…

De NVWA (Nederlandse Voedselwarenautoriteit) voerde ruim vijfduizend inspecties uit om te controleren of ondernemers zich houden aan de etiketteringswet waaronder gasten en klanten die daarom vragen verplicht geïnformeerd moeten worden over eventueel aanwezige allergenen in het voedsel en de dranken. En dat is voor sommige mensen van levensbelang.

Slechtste van de klas

We hebben het hier trouwens niet over de mensen die zeggen een lactose-allergie te hebben en dan doodleuk roomijs met een cappuccino bestellen aan het eind van de maaltijd. Maar wel over hen die een levensgevaarlijke anafylactische reactie kunnen krijgen van bijvoorbeeld noten of pinda’s.

Volgens voorzitter van de Stichting Voedselallergie Erna Botjes krijgen mensen met ernstige allergieën soms van bediening of koks te horen dat ze het maar onzin vinden, en wordt er niet graag meegedacht. In Scandinavië zijn ze volgens haar veel verder daarmee, en is Nederland al jaren het slechtste jongetje van de Europese klas wat voorlichting en zorg betreft.

Tweederde gaat de mist in

Van de bijna 3200 horecabedrijven die de NVWA inspecteerde, had ruim tweederde de zaken wat allergenenvermelding betreft niet goed op orde. Bij ambachtelijke bedrijven (zoals de bakker en de slager) was dit ruim de helft, bij supermarkten en voedselretailwinkels 41 procent. Op voorverpakt voedsel moeten aanwezige allergenen (zoals bijvoorbeeld soja, melk, ei, vis) op het etiket vermeld staan, in alle andere gevallen zou de juiste informatie ook beschikbaar moeten zijn.

Meer bewustwording

Volgens Floris van Overveld van de Nederlandse Coeliakie Vereniging zijn er trouwens echt wel ondernemers die zich graag laten bijscholen op dit gebied. Zo worden steeds meer medewerkers bewust dat ook als een bepaald gerecht glutenvrij is, de ingrediënten ook niet op dezelfde snijplank kunnen hebben gelegen of in hetzelfde vet als waarop of waarin zich allergenen hebben bevonden.

Oppassen geblazen

De NVWA gaf vorig jaar aan 3400 bedrijven een officiële waarschuwing, en heeft beklemtoond dat die opnieuw geïnspecteerd zullen worden. 591 bedrijven kregen een boete van 525 euro. Hopelijk kom je, als je een van de 400,000 Nederlanders bent met een voedselallergie, dus niet bij een van die zaken terecht als je een levensbedreigende allergie hebt.

Lees ook:

• Pijnboompittensyndroom bestaat (en je wil er geen last van krijgen)
• Allergie of op dieet? Deze app checkt de ingrediëntenlijst voor je (ook die kleine woordjes)
• Heb jij wel echt een voedselallergie?

Bron: Het Parool