Tip! Hier eet je de lekkerste jollof van Amsterdam
Jollof is hét rijstgerecht van West-Afrika en misschien wel het populairste gerecht van het hele continent. Het bestaat uit rijst gestoofd in een saus van tomaat, ui, kruiden en specerijen. Elke regio heeft zijn eigen twist, maar één ding is overal hetzelfde: jollof is comfortfood met karakter. De lekkerste jollof in Amsterdam? Die eet je bij The Jollof Club!
Jollof: het populairste rijstgerecht van West-Afrika
Jollof is hét gerecht waar heel West-Afrika trots op is: rijst, tomaat, ui en kruiden, maar overal nét anders bereid. In Ghana zit er vaak kruidnagel, nootmuskaat en kaneel in. Nigeriaanse jollof is pittiger en rokeriger. Hier gaat habanero in, samen met rode paprika, ui en vaak een houtvuur voor die karakteristieke smoky smaak. Het is een gerecht met pit, kortom.
The Jollof Club: West-Afrikaanse keuken op hoog niveau
Na een uitverkochte eerste editie is The Jollof Club deze zomer terug in Amsterdam. Tot half september neemt de in Friesland opgegroeide chef Nicolas Aquaa samen met Bunmi Okolosi opnieuw de keuken van The Hoxton over. Hun missie: West-Afrikaanse smaken combineren met verfijnde presentatie en Nederlandse topingrediënten.
Mix van heritage en techniek
Nicolas heeft jarenlange ervaring in gerenommeerde keukens in Nederland. Die mix van heritage en techniek zorgt voor een unieke stijl. Hij brengt West-Afrikaanse culinaire tradities naar een hoger niveau met een menu vol warmte, kleur en verfijning. Denk: pittige jollof, gelaagde sauzen, en moderne composities die zowel comfort als klasse uitstralen. En het is ongelofelijk lekker!
Het menu van The Jollof Club Vol. 2
Er is keuze uit Ă la carte gerechten en een viergangenmenu.
Signature gerechten
Keuze Ă la carte:
Smoked Jollof Rice – Rijst langzaam gegaard met tomaat, smoky paprika en West-Afrikaanse specerijen, afgewerkt boven vuur voor een diepe smaak (€10).
Crispy Plantain Chips – Dunne, krokante plakjes bakbanaan, lekker gekruid en ideaal bij een van de lekkere cocktails (€8).
BBQ Chicken Suya Wings – Langzaam gegaarde kipvleugels met suya-kruidenmix en lavasmayonaise. Wat je ook doet, bestel sowieso een portie! Zó lekker! Mals kippenvlees met waanzinnige kruiden; je vreet je vingers er bij op. (€12).
Viergangenmenu
Voor de ultieme beleving: het 4-gangenmenu (€44) is een culinaire reis door de West-Afrikaanse keuken met o.a. masa, Dutch peppersoup, polderlam met smoked jollof en een verrassende sobolo-dessertcreatie.
Masa – Gefermenteerde rijstpannenkoekje met aromatische chili-olie. Erg lekker; een fluffy reuze poffertje met een krokant jasje.
Dutch Peppersoup – Koude interpretatie van Nigeria’s klassieke soep, geserveerd met makreel en verse kruiden. Schaam je niet als je de kom aan je mond zet; dit sausje wil je tot de laatste druppel! En ja, er is een pittige kick op het einde.
Polderlam Ayamse & Smoked Jollof Rice – Boterzacht lamsvlees met de signature jollof van The Jollof Club; 10/10.
Sobolo – Creatief ijsdessert van West-Afrikaanse hibiscusthee. Perfect afsluiter!
Er is ook een Afro Vegan-menu voor dezelfde prijs.
Meer dan eten: de sfeer, muziek en cocktails van The Jollof Club
Een avond bij The Jollof Club is meer dan geweldige jollof. Terwijl de geur van pittige jollof rijst en kruidige suya door de ruimte zweeft, kom je door de afrobeat in een feeststemming. De lekkere cocktails, die perfect combineren met de kruidige smaken van het menu, dragen hier aan bij: frisse hibiscus-infusies, pittige gembermixen en tropische creaties maken de avond compleet.
Reserveer nu je spot bij The Hoxton
The Hoxton op de Herengracht in Amsterdam is geen standaard hotel. Het barst hier van de energie. Locals en hotelgasten lopen hier moeiteloos door elkaar. Voor The Jollof Club is dit dé ideale setting om hun West-Afrikaanse keuken te laten schitteren. En geloof me: dit wil je niet missen! Het eten, de drankjes, de sfeer; wat mij betreft de tip van de week! The Jollof Club is er op donderdag, vrijdag en zaterdag. Reserveren kan via de website. Spontaan binnenwandelen kan ook, maar reserveren is aan te raden, want eerdere edities waren stijf uitverkocht.
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
